Tento porterhouse steak pečený na pánvi se vaří s použitím červené miso glazury pro neuvěřitelně lahodnou a chutnou steakovou večeři. Má pikantní kůrku a šťavnatý střed propečený do dokonalé medium-rare. Naservírujte si toto král všech steaků k nadšeným recenzím s tímto jednoduchým způsobem vaření na varné desce.
Pokud jste fanatik do steaků jako já, podívejte se na můj ribeye recepty, grilovaný porterhouse, steak Diane, Bistecca alla Fiorentinanebo pečené picanha steaky.
Tento chutný steak je dlouholetý oblíbený v mé rodině, nakrájíme a podáváme jako chuťovku nebo předkrm. Připravuji ho vždy, když mám po ruce červenou miso pastu.
Moje rodina si ho ráda užívá spolu se salátem inspirovaným Asií Benihana zázvorový salátový dresink, ale chutnalo by to úžasně s každým z vašich typických steakové přílohy.
Přejít na:
🥘 Ingredience
- Steak z Porterhouse - Postačí jakýkoli steak, nejlépe t-bone nebo ribeye.
Červená miso glazura
- Červená miso pasta - Poslouží také bílá nebo žlutá miso pasta. Protože jsem nenašel místní obchod s miso pastou (červená, žlutá nebo bílá), snažím se naplánovat co nejvíce jídel, než mi zase dojde (jako můj červený miso květák). V případě potřeby si jej můžete objednat online.
- Kapaliny - Budete potřebovat sezamový olej, sójovou omáčku a omáčku hoisin.
- Koření - Vločky červené papriky, česnekový prášek, mletý zázvor a pepř.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak upéct steak z Porterhouse
Steak na pánvi je velmi jednoduchý a k tomu červená miso marináda přidává tuny chuti. Budete potřebovat malou misku, odměrky, velkou pánev, prkénko a nůž.
Tento recept je pro jeden porterhouse steak (nebo čtyři porce), ale můžete jej zdvojnásobit, ztrojnásobit nebo zčtyřnásobit podle potřeby.
Vyrobte si červenou miso glazuru
Krok 1: Smíchejte omáčku. Smíchejte ingredience na červenou miso omáčku v malé misce: 1 lžíci červené miso pasty, 1 lžičku sezamového oleje, 1 lžičku sójové omáčky, ½ lžičky hoisin omáčky a koření (½ lžičky vloček červené papriky a ¼ lžičky česnekového prášku, mletého zázvoru a pepře).
Marinujte/glazujte Porterhouse
Krok 2: Obalte steak. Porterhouse steak potřete omáčkou a potřete je z obou stran.
Krok 3: Marinujte. Dejte to stranou po dobu min. 30 minut marinovat (a zahřát na pokojovou teplotu).
Steak z Porterhouse na pánvi
Skrok 4: Teplo. Zahřejte litinovou pánev, velkou pánev nebo nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu s druhou 1 lžičkou sezamového oleje.
Krok 5: Vařte. Opečte svůj steak na dokonalou medium-rare při středně vysoké teplotě po dobu 4-5 minut z každé strany. Vařte, dokud steak nedosáhne požadovanou úroveň propečení, poté odstraňte z tepla.
Krok 6: Odpočinek. Přeneste na talíř nebo na prkénko a nechte vařené steak k odpočinku asi 5 minutnebo polovinu času vaření.
Krok 7: Podávejte. Nakrájejte a podávejte podle libosti.
Podávejte s houby, cibule, chřest, A pečená brambora.
💭 Tipy a poznámky
- Podávejte s omáčkou. Spárujte svůj steak s lahodným steak omáčka. Hibachi hořčičná omáčka a mňam mňam omáčka jsou některé z mých oblíbených.
- Zahřejte pánev. Před přidáním steaku se ujistěte, že je pánev pěkně rozpálená.
- Použijte steak pokojové teploty. Hovězí maso se nechá zahřát na pokojovou teplotu, aby se propeklo rovnoměrně.
- Nech to odpočívat. Než steak nakrájíte, nechte ho chvíli odpočinout. Díky tomu se veškerá šťáva znovu rozdělí do masa.
>>>Zobrazit vše Moje recepty Tady! <<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Pokud vám nějaký steak zbyde, můžete ho uložit v lednici až na 3 dny. Můžete také použít jakékoli zbytky v jednom z těchto chutných recepty na zbytky steaků.
Ohřejte maso v troubě na 250 ° F (121 °C / značka plynu ½) dokud se neohřeje. Před podáváním nechte pár minut odpočinout.
Další metody a tipy naleznete v mém průvodce ohříváním steaků.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečený porterhouse steak (s červenou miso glazurou)
Složení
- 1 porterhouse steak
- 1 lžíce červená miso pasta
- 1 čajová lžička sezamový olej (plus 1 čajová lžička na pánvi)
- 1 čajová lžička Sójová omáčka
- ½ čajová lžička omáčka hoisin
- ½ čajová lžička červené pepřové vločky
- ¼ čajová lžička česnekový prášek
- ¼ čajová lžička mletý zázvor
- ¼ čajová lžička pepř
Instrukce
- Smíchejte přísady omáčky v malé misce: 1 lžíce červené miso pasty, 1 čajová lžička sezamového oleje, Sojová omáčka 1, ½ lžičky hoisin omáčky, ½ lžičky vloček červené papriky, ¼ čajová lžička česneku, ¼ lžičky mletého zázvoru, a ¼ lžička pepře. Potáhněte obě strany steaku z porterhouse a poté jej nechte marinovat alespoň 30 minut (steak se také zahřeje na pokojovou teplotu).
- Pánev nebo pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu a před přidáním steaku přidejte 1 čajovou lžičku sezamového oleje. Umístěte porterhouse doprostřed pánve nebo pánve a vařte 5 minut z každé strany, nebo dokud nedosáhnete požadované úrovně.
- Před podáváním nechejte steak asi 5 minut odpočívat. Pokud je to požadováno, nakrájejte kosti a nakrájejte na proužky podle obrázku.
Výživa
Uložit
Komentáře
Bez komentáře