My Britský vánoční pudink je perfektní sváteční dezert, který byl odlehčený, takže ho zvládnete za polovinu času! Je to vlhký, koláčový základ plněný sladkým kořením a sušeným ovocem, který se vaří v páře přímo v troubě. Vaše rodina si tento klasický recept o letošních svátcích určitě zamiluje!
Recept na dušený vánoční pudink
Pokud jste fanouškem vlhké, chutné Vánoční koláče, tento chutný britský vánoční pudink si zamilujete! Je to britská klasika, plněná sušeným ovocem a teplým kořením a dalšími úžasnými ingrediencemi dušenými k dokonalosti! Opravdu vytvoří vlhký dezert jako žádný jiný!
Můj recept na britský vánoční pudink je také překvapivě snadný! To příprava zabere pouhých 15 minut, a zbytek času tráví vařením pudinku – takže super ruce pryč! To je ideální pro rušné prázdninové období!
Přejít na:
Ať už jste profík v pořádání vánočních večeří a svátečních večírků nebo to zkoušíte letos poprvé, určitě najdete můj dokonalý průvodce plánováním Vánoc pomoc! nezapomeňte bezpečně rozmrazte své sváteční prvotřídní žebro taky brzy!
🌎 Původ
Můj britský vánoční pudink není standardní „pudink“, jak si možná myslíte, ale je vlhký, super jemný, jako koláč dezert. Dušené pudinky jako můj vánoční pudink mají ve Spojeném království jako součást svátečních oslav cennou historii!
Možná jste ho také slyšeli označovat jako „figový pudink“ nebo „švestkový pudink“. I když je to stará škola, Vánoční pudinky stále nesmí chybět na mnoha svátečních stolech.
Vánoční pudink se často podává na ohni (en flambe - s použitím brandy, rumu nebo whisky), s omáčkou (karamel, máslový nebo krém Anglaise), přelité královskou polevou nebo jednoduše posypané cukrářským cukrem, jak je znázorněno zde.
❤️ Proč tento recept funguje!
Je to super rychlé a snadné! Udělejte to tradiční Vánoční dezert in méně než polovina obvyklé doby (8 hodin vaření v páře, poté chlazené přes noc)!
Plné klasické vánoční chuti! Teplé koření, sušené ovoce, hnědý cukr, máslo –kdo odolá té nádherné vůni?
Je to jedinečné! Příprava dezertu v páře možná není něco, co jste již zkoušeli, ale já velmi doporučuji! Je to skvělý způsob, jak zajistit, že nikdy nebudete mít suchý dort!
Je to vynikající! Ať už ho jíte samotný nebo spárovaný s omáčkou, tento snadný vánoční pudink je opravdu potěšení pro chuťové pohárky!
🥘 Ingredience pro britský vánoční pudink
Můj britský vánoční pudink používá hodně spon do spíže! Možná budete muset hledat míchané koření, nebo si můžete vyrobit moje super jednoduchý recept na směs koření kdykoli to budete potřebovat!
- Rozinky - 1 šálek rozinek. Poslouchejte: rozinky jsou v tomto receptu fantastické! Jsou jako malá sousta intenzivní sladkosti a skvěle se hodí ke koření.
- Zlaté rozinky - 1 šálek zlatých rozinek, také známý jako sultánky. Ty dodávají pudinku více té sladkosti ze sušeného ovoce!
- Samokypřící mouka – 1 hrnek samokypřící mouky. Už má přidané kypřící přísady a sůl, takže je recept ještě jednodušší. *K výrobě vlastní samokypřící (samokypřící) mouky, odměřte 1½ lžičky prášku do pečiva a poté naplňte 1 šálek vaší univerzální moukou. Před použitím důkladně promíchejte mouku a prášek do pečiva. Pro nejlepší výsledky doporučuji prosévat dvakrát.
- strouhanka - 1 šálek strouhanky na přidání extra tělo a struktura do pudinku! Můžete také nakrájet 4 až 5 plátků bílého chleba, ujistěte se, že jsou nakrájené dostatečně dobře, aby se daly zapracovat do pudinku. (*viz poznámka).
- Světle hnědý cukr - 1 hrnek světle hnědého cukru dodá pudinku karamelovou sladkost. Vřele doporučuji pro tento recept použít hnědý cukr před bílým cukrem.
- Máslo - 1 šálek nastrouhaného másla. Pro tento recept chceme, aby máslo zmrazené, poté nastrouhané před zapracováním do těsta. Budete také chtít nějaké změklé máslo na potažení misky.
- Smíšené koření - 2 lžičky smíšeného koření. Jedná se o lahodnou směs nového koření, skořice, muškátového oříšku, muškátu, hřebíčku, zázvoru a koriandru. To dává úžasné, sladké teplo pudinku z toho se vám budou sbíhat sliny!
- Mléko - Pro tento recept je preferován 1 šálek plnotučného mléka. Zvlhčí všechny naše ingredience.
- Vejce - 1 velké vejce. Chcete, aby bylo vejce přivedeno na pokojovou teplotu aby bylo možné jej bezproblémově začlenit.
- Cukrářův cukr (Volitelné) - Toto je volitelná obloha, ale důrazně ji doporučuji, protože díky ní vypadá pudink tak krásně!
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🧂 Substituce
Pokud opravdu nejste fanouškem rozinek, ale přesto si chcete připravit pudink – vyzkoušejte kteroukoli z těchto chutných alternativ!
- Nasekané termíny
- Meruňky
- Brusinky
- Třešně
- Smíšená kůra
- Jakékoli jiné sušené ovoce, které preferujete!
🍴 Vybavení potřebné k výrobě vánočního pudinku
Tento recept je poměrně snadný, ale budete ho potřebovat několik jednoduchých nástrojů vytáhnout to. Nejprve budete potřebovat a struhadlo nastrouhat 1 šálek mraženého másla (a nezapomeňte mít na boku trochu změklého másla navíc na vymazání mísy).
K přípravě pudinku budete potřebovat a mixovací nádoba a silikonová stěrka pro promíchání ingrediencí a vyrovnání vršku. Poté budete potřebovat misku na pudink (také znám jako 'pudinková mísa') nebo další zhruba 15-litrovou mísu vhodnou do trouby k upečení v troubě.
Dále misku zakryjete fólií a zajistíte ji řeznický provázek, poté ji vložte do pánve s vodou, aby se mohla v troubě zapařit. Získejte své nástroje na dosah ruky a můžeme začít!
🔪 Jak vyrobit britský vánoční pudink
Jedná se o tradiční britský pudink v páře, který zní trochu netradičně – ale je výborný! Dušení pudinku udržuje ji úžasně vlhkou!
1 vánoční pudink vznikne cca Servírovací 10. Je dobře, že zbytky jsou stejně chutné!
- Smíchejte přísady. Do velké mísy přidejte všechny ingredience na pudink – 1 hrnek rozinek, 1 hrnek zlatých rozinek (sultánky), 1 hrnek samokypřící mouky, 1 hrnek strouhanky, 1 hrnek světle hnědého cukru, 1 hrnek mraženého a nastrouhaného másla, 2 lžičky míchaného koření, 1 hrnek plnotučného mléka a 1 velké vejce pokojové teploty.
- Převod. Míchejte, dokud se dobře nespojí, poté přeneste do štědře máslem vymazaná pudingová mísa nebo tepelně bezpečná miska (miska by měla mít kapacitu zhruba 1.5 litru). Pomocí stěrky zarovnejte vrch pudingu a jemně jej vložte do misky.
- Příprava na vaření v páře. Poté, co je pudink v míse, potřete spodní stranu dvou plátků hliníkové fólie máslem a zajistěte je přes mísu – střed nechte nakládaný, zmačkaný nebo napnutý přes pudink, aby mohl kynout. Poté svažte hliníkovou fólii na místě řeznickým provázkem a vložte misku do velké pánve.
- Pudink v páře. Chcete-li pudink napařit, naplňte napařovací pánev vodou tak, aby sahala jen o něco málo přes polovinu stěn vaší misky s pudinkem. Přikryjte a přiveďte vodu k mírnému varu a poté vařte v páře 2½ hodiny (* Občas zkontrolujte hladinu vody a přidejte více horké vody, aby hladina zůstala na stejném místě na misce).
- Dokončete a podávejte. Když je pudink hotový, sloupněte hliníkovou fólii a vyklopte ji na tepelně bezpečný servírovací talíř nebo misku. Pokud budete podávat později, nechte vánoční pudink mírně vychladnout a poté jej zabalte těsně s plastovou přilnavou fólií a vrstvou čerstvé hliníkové fólie. Až budete připraveni k podávání, lehce poprašte cukrářským cukrem.
Můj dekadentní, působivý britský vánoční pudink je tak dokonalý dezert! Můžete podávat tak, jak je, s kopečkem zmrzliny nebo s kopečkem zmrzliny šlehačka, nebo pokud chcete získat opravdu fantazii - zkuste to podávat s a teplá karamelová omáčka, máslovou nebo anglickou smetanu. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud chcete vmíchat něco navíc, zkuste ořechy nebo nastrouhaná jablka! Zkuste přidat ½ šálku nastrouhaného jablka – mám rád pevná, polosladká odrůda jako Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo nebo Pink Lady.
- Můžete zahrnout až 1 šálek drcených vlašských ořechů, pekanové ořechy, mandle nebo lískové ořechy.
- Budete chtít nastrouhat máslo, takže se do pudinku správně zapracuje! Nejlepší způsob, jak to udělat, je zmrazit máslo a poté použít struhadlo s velkými otvory ke strouhání zmraženého másla. Tímto způsobem bude co nejméně nepořádku!
- Máslo pak můžete dát do lednice abyste zabránili přílišnému tání, pokud to uděláte předem.
- Já vlastně preferujte čerstvý chléb před sušením nádivkou strouhanka. Pokud však chcete kousky chleba trochu vysušit, můžete je nechat přes noc na plechu.
🥡 Ukládání
Pokud máte zbytky tohoto nádherného, bohatého pudinku, můžete zbytky přemístit do vzduchotěsné nádoby a poté je chladit až na dva týdny. Pro nejlepší kvalitu a chuť si vychutnejte svůj britský vánoční pudink hned jako první 1-5 dní.
Mražený vánoční pudink
Britský vánoční pudink můžete určitě také zamrazit! Naberte nebo nakrájejte jednotlivé porce a pevně zabalte do plastové fólie.
Poté je vložte do velké mrazicí tašky a vydrží až 6 měsíců. Rozmrazte přes noc v lednici.
❓ Časté dotazy
Tento klasický britský dezert ze staré školy se tradičně připravoval v páře, protože byl snadný způsob, jak uvařit velký dezert podobný koláči a udržet jej vlhký a lahodný! Nám Američanům se to může zdát zvláštní, ale je to opravdu tak chutné!
Smíšené koření je kombinace pečícího koření, která je ve Spojeném království oblíbená zejména pro sváteční dezerty. To je také někdy známé jako „koření na dort“, „koření na pečení“ nebo „pudinkové koření“. Dodává hřejivou, lahodnou kořeněnou chuť, která pozvedne každý recept na dezert! Ve svém receptu ráda míchám směs nového koření, skořice, muškátového oříšku, muškátového oříšku, hřebíčku, zázvoru, koriandru a někdy i sušené pomerančové kůry!
Ano, figový pudink se může nazývat také švestkový pudink nebo vánoční pudink. Tradičně kupodivu neobsahuje fíky ani švestky. I když to neznamená, že sušené švestky nebo fíky by nebyly chutným doplňkem.
🎄 Další skvělé vánoční dezerty
- Vánočka - Tradiční anglický vánoční dort s máčeným ovocem, teplým pečícím kořením, rybízem a potahem z marcipánu a královské polevy.
- Jamajský rumový dort - Rum a ve víně namočené sušené ovoce smíchané do vlhkého kořeněného koláče.
- Lepivý karamelový pudink - Vlhký koláč zakončený nejchutnější lepkavou karamelovou omáčkou.
- Vánoční cukroví - Krásně matované vánoční cukroví se svátečním posypem, co nemilovat?
- Třešeň Clafoutis - Snadný a elegantní dezert, který využívá čerstvé třešně zapečené do teplého sladkého těsta.
- Empire sušenky - Tyto nádherně drobivé křehké sušenky mají neodolatelnou vrstvu džemové náplně!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Snadný vánoční pudink
Složení
- 1 pohár rozinky
- 1 pohár zlaté rozinky (sultánky)
- 1 pohár self-rostoucí mouka
- 1 pohár strouhanka (nakrájený čerstvý bílý chléb, asi 4-5 plátků)
- 1 pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- 1 pohár máslo (zmrazené, poté nastrouhané + změklé máslo na potažení mísy)
- 2 čajová lžička smíšené koření
- 1 pohár mléko (nejlepší je plnotučné mléko)
- 1 velké vejce (pokojová teplota)
- cukrářský cukr (volitelně, na ozdobu)
Instrukce
- Do velké mísy přidejte všechny ingredience (rozinky, zlaté rozinky, samokypřící mouka, strouhanka, světle hnědý cukr, strouhané máslo, koření, mléko a vejce). Míchejte, dokud se dobře nespojí, a poté přendejte do máslem vymazané pudingové mísy nebo tepelně bezpečné mísy (nádoba by měla mít kapacitu zhruba 1.5 litru). Špachtlí zarovnejte vrch pudingu a opatrně vložte do misky.
- Spodní stranu dvou plátků hliníkové fólie potřete máslem a zajistěte je přes mísu – střed nechte naskládaný, zmačkaný nebo napnutý přes pudink, aby mohl kynout. Svažte hliníkovou fólii na místě řeznickým provázkem a poté vložte misku do velké pánve.
- Naplňte pánev vodou tak, aby sahala jen o něco málo přes polovinu stěn vaší misky s pudinkem. Přikryjte a přiveďte vodu k mírnému varu a poté vařte v páře 2 ½ hodiny. * Občas zkontrolujte hladinu vody a přidejte více horké vody, aby hladina zůstala na stejném místě na misce.
- Po dokončení vyjměte z pánve, sloupněte hliníkovou fólii a vyklopte na tepelně bezpečný servírovací talíř nebo misku. Chcete-li podávat později, nechte vánoční pudink mírně vychladnout, poté jej pevně zabalte do plastové potravinářské fólie a vrstvy čerstvé hliníkové fólie.
- Až budete připraveni k podávání, lehce poprašte cukrářským cukrem a vychutnejte si.
Poznámky
- Volitelné zamíchání zahrnují až 1 šálek drcených ořechů (vlašské ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy) nebo ½ šálku nastrouhaného jablka (použijte pevnou polosladkou odrůdu jako Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo, Pink Lady).
- Pokud chcete, vyměňte rozinky za sušené ovoce, jako jsou datle, meruňky, třešně, brusinky nebo smíšená kůra.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Angela Normanová říká
Při jaké teplotě pudink pečete/vaříte v páře?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
To se vaří v páře na sporáku. Bude to záležet na vašem nastavení, ale jakmile přivedete vodu k varu, můžete obvykle snížit teplotu na nízkou až středně nízkou teplotu.
MADELEINE DIEZOVÁ říká
pour la premiéra fois je vais essayer un pudding Anglais, le mari de ma fille est Anglais, j'aime ce pudink, par contre je ne mettrais pas de beurre mais de la graisse de veau où de bœuf , moi c'est du veau, j'ai acheté un beau rognon de veau entouré de sa graisse.
je vais le cuire au Vitaliseur vapeur douce de Marion Kaplan deux fois 45 minut. (poprvé se chystám vyzkoušet anglický pudink, manžel mé dcery je Angličan, tento pudink mi chutná, na druhou stranu bych nepoužila máslo ale telecí nebo hovězí tuk, pro mě je telecí, koupila jsem si krásné telecí ledviny obklopené jeho tukem.
Budu to vařit s Marion Kaplan's Gentle Steam Vitalizer dvakrát po dobu 45 minut.)
Dea říká
prob hloupá otázka, ale..... na jakou teplotu má trouba nastavenou?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Trouba není nastavena na teplotu, protože se nepeče, hořáky sporáku lze nastavit na střední (a snižte teplotu podle potřeby, abyste udrželi nízkou teplotu). Díky za optání!
Lynda Sharon Corkum říká
Udělali jsme Suet pudink. Měl tvrdou omáčku s brandy nebo šterlinkovou omáčkou.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Skvělý! Jaký byl váš recept na šterlinkovou omáčku?