Tento lehký ovocný koláč je tak vlhký, jemný a plný chuti, že z každého rychle udělá fanatiky do ovocných koláčů! Je to tradiční sváteční dort, který lze úžasně zrát a skladovat po delší dobu, aby prohloubil chuť. Neváhejte a naservírujte tento zlatý ovocný koláč s kokosem svým přátelům a rodině a budou o něj žádat znovu každé prázdninové období!
Lehký Ovocný Dort S Kokosem Recept
Fruitcake má tak špatnou pověst absolutně bez důvodu. Pokud jste někdy zkoušeli ovocný koláč a nelíbilo se vám, je pravděpodobné, že nebyl vyroben správně (nebo to bylo jen koupené v obchodě). Vyzkoušejte tento recept na domácí lehký ovocný koláč a slibuji, že změníte názor!
Tento dort je jako stvořený pro pochutnání si na vánocích popř obdarovávání blízkých. Čím déle budete stárnout, tím hlubší budou chutě (ale je to zcela volitelné!)
Přejít na:
Pokud vás pečení dostane do vánoční nálady, mrkněte na můj recepty na sváteční pečení! Existují cookies , můj fantastický vánočka, ovocný koláč a další nápady na dort, nohy, fondán, bonbón, a mnoho dalšího k vyzkoušení!
🌎 Původ
Fruitcake je dezert, který má kořeny až zpět starověký Řím kde původní verze obsahovala směs ječmene, piniových oříšků, rozinek, medového vína a semene granátového jablka. Obvykle doprovázel vojáky v poli jako druh energetické tyčinky, protože se snadno přenášel a měl fantastickou trvanlivost!
🥘 Ingredience na lehký ovocný koláč
Dort samotný používá spoustu běžných ingrediencí na pečení. Pokud jde o ovoce, to lze snadno přizpůsobit vašim oblíbený sortiment sušeného a kandovaného ovoce, z nichž všechny lze snadno najít v obchodě s potravinami!
Ovoce
- Rozinky - 1 šálek rozinek. Můžete použít svou oblíbenou odrůdu!
- Sušené třešně - 1 šálek sušených třešní.
- Sušené brusinky - 1 šálek sušených brusinek (také nazývané krainy).
- Sušený ananas - 1 šálek sušeného ananasu nakrájeného na menší kousky.
- Kandovaná citronová kůra - 1 šálek kandované citronové kůry (or kandovaná pomerančová kůra or smíšená slupka). Můžete si snadno vyrobit svůj vlastní doma nebo si ho vyzvednout v obchodě!
- Kandované třešně - 1¾ šálku kandovaných červených a zelených ledových třešní. Pokud chcete, můžete je vyměnit za maraschino třešně.
- Brandy - ¾ šálku vašeho oblíbeného alkoholu (brandy, rum nebo whisky). Pro nealkoholický ovocný koláč můžete použít pomerančový džus, pomerančový ananasový džus nebo jablečný džus. Budete také potřebovat trochu navíc na přetírání vršku dortu.
Dort
- Máslo - 1 šálek másla pokojové teploty. To umožní, aby se krém spolu s cukrem.
- Cukr - 1¾ šálku bílého krystalového cukru.
- Prášek do pečiva - 2 lžičky prášku do pečiva.
- Vanilkový extrakt - 2 lžičky vanilkového extraktu.
- Sůl - 1 lžička soli pro zvýraznění chuti a vyvážení sladkosti.
- Muškátový oříšek - ½ lžičky muškátového oříšku.
- Lehký kukuřičný sirup - ¼ šálku světlého kukuřičného sirupu.
- Vejce - 5 velkých vajec, která mají pokojovou teplotu. Použití vajec při pokojové teplotě pomáhá koláčům upéct rovnoměrně.
- Mouka - 3¾ šálků víceúčelové mouky, která byla namíchaná a zarovnaná. Nepřidávejte do odměrky příliš mnoho mouky, protože by vaše koláče mohly být příliš husté.
- Mléko - 1 šálek mléka pokojové teploty.
- kokos - 2 šálky strouhaného slazeného kokosu.
- Citrónová kůra (Volitelné) - Kůra z jednoho velkého citronu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak udělat lehký ovocný koláč
Ujistěte se, že jste dopřejte si dostatek času nechat ovoce nasáknout a nechat dort odpočinout, aby se maximalizovaly chutě. Je zcela na vás, zda chcete svůj ovocný koláč nechat zrát nebo ne! Pro tento recept budete potřebovat misku na namáčení ovoce, dvě ošatky 9x5 (nebo vaše pánve dle vašeho výběru), mixovací nádoba nebo stojanový mixér a štětec!
Tento sváteční recept je ideální pro podávání a velká skupina lidí, protože to dá dva bochníky 9x5.
Připravte si ovoce
- Spojte ovoce. Ve velké míse smíchejte 1 šálek rozinek a 1 šálek sušených třešní, sušených brusinek, sušeného ananasu a kandovaná citronová kůra (or smíšená slupka). Kandované třešně můžete nechat z procesu namáčení a počkat, až je později vmícháme do těsta.
- Namočit. Ovoce zalijte ¾ šálku tekutiny dle vašeho výběru (brandy, rum, whisky, pomerančový džus, pomerančový ananasový džus nebo jablečný džus). Mísu zakryjte a nechte ovoce přes noc nasáknout (až 2 dny) at pokojová teplota, občas míchat.
Připravte dort
- Připravit. Předehřejte troubu na 300 °F (145 ° C) a zlehka vymastěte a vysypte dvě ošatky 9x5.
- Krém máslo a cukr. V misce vašeho stojanového mixéru (nebo v mixovací nádobě) smetana spolu 1 šálek másla pokojové teploty a 1¾ šálku cukru, dokud nadýchané a lehké.
- Porazit. Vmíchejte ¼ šálku světlého kukuřičného sirupu, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 lžičku vanilkového extraktu, 1 lžičku soli a ½ lžičky muškátového oříšku, dokud se dobře nespojí.
- Přidejte vejce. Po jednom přidejte 5 vajec pokojové teploty a mezi jednotlivými přidáními dobře prošlehejte oškrábání dna a boků mixovací nádoby v případě potřeby.
- Vmícháme mouku a mléko. Střídavě přidávejte 3¾ šálků univerzální mouky a 1 šálek mléka pokojové teploty. Ujistěte se, že mícháte jen tak dlouho, aby byla mouka jen kombinované, dávejte pozor, abyste těsto nepromíchali.
- Vmícháme ovoce. Slijeme namočené ovoce (bez vypuštění kapaliny) do těsta, stejně jako 1¾ šálků kandovaných třešní a 2 šálků kokosu a také volitelnou citronovou kůru. Míchejte, dokud se všechno ovoce rovnoměrně nerozloží.
- Přeneste na pánve. Těsto nalijte do připravených formiček, pouze je plňte ¾ cesty na vrchol.
Upéct
- Upéct. Pečte koláče v předehřáté troubě na 300 ° F (145 ° C) po dobu 80-110 minut. Vaše dorty budou hotové, až budou pěkné zlato-hnědá barva a párátko zapíchnuté doprostřed vyjde čisté jen s pár vlhkými drobky. *Pokud váš koláč během pečení příliš hnědne, můžete navrch položit kus hliníkové fólie a nechat jej dopéct.
- Kartáčujte dorty. Po upečení koláčky vyjměte z trouby a vykartáčujte jejich horní část s vámi preferovaným jablečným džusem nebo likérem, dokud jsou ještě teplé.
- Zabalit a odpočívat. Jakmile budou mít vaše ovocné koláče úplně vychladnout, zabalte je pevně do igelitu a nechte alespoň 24 hodin odpočívat.
Stárnutí vašeho ovocného koláče
- Kartáč. Pokud chcete svůj ovocný koláč nechat odležet nebo jej před podáváním uchovávat déle než 24 hodin, jednoduše koláč rozbalte jednou týdně a vrchní část potřete vámi preferovaným likérem nebo jablečnou šťávou.
- Obchod. Dort znovu zabalte do plastové fólie a uložte na chladné a suché místo.
- Opakovat. Proces nanášení tekutiny na koláče opakujte jednou týdně, dokud nebudete připraveni k podávání.
Tento ovocný koláč je dokonale chutné přesně tak, jak to je. Pokračujte a podávejte to na Vánoce a vaše rodina to zhltne! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Tento recept dá 10½ šálků těsta, takže si můžete vybrat, zda budete připravovat různě velké dorty nebo bochníky na různých pánvích. Klidně ho připravte na pánvi, mini ošatka nebo 9x13 pánví. Jen nezapomeňte upravit dobu pečení, protože menší koláče se budou péct rychleji.
- Pokud používáte 9 x 5 chlebových forem, z toho vzniknou 2 koláče. Forma 8x4 dá 3 koláče.
- Ovoce v ovocném koláči lze snadno upravit podle vašeho gusta. Rozhodněte se pro sušené nebo kandované ovoce. Některé skvělé možnosti jsou rozinky, smíšená slupka, kandovaná pomerančová kůra, kandovaná citronová kůra, datle, sušené brusinky, sušené broskve a sušený ananas! Jen se ujistěte, že celkové množství ovoce se rovná 6¾ šálkům.
- Ovocné koláče mají úžasnou trvanlivost a také chutnají lépe, když stárnou (jestli můžeš čekat!) Tento ovocný koláč bude samozřejmě také vynikající, pokud ho sníte co nejdříve!
- Ovocný koláč necháme odležet minimálně 24 hodin umožňuje prolínání chutí a zjemnění kůrky. Opravdu to pomáhá zlepšit chuť!
🥡 Ukládání
Udržujte svůj ovocný koláč pevně zabalený v plastovém obalu a skladujte jej při pokojové teplotě v a chladném a suchém místě. Ujistěte se, že je zcela zakrytý plastovým obalem, aby nedošlo k vyschnutí.
Ovocný koláč můžete také skladovat v mrazáku, jen se ujistěte, že je ve vzduchotěsné nádobě a před konzumací jej nechte rozmrazit.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Neexistuje přesná odpověď na to, jak dlouho mohou ovocné koláče vydržet, kvůli procesu stárnutí. Pokud dort nezestárne, může vydržet asi 1 měsíc při pokojové teplotě, 6 měsíců v lednici nebo 1 rok zmrazený.
Zrání vašeho ovocného koláče však může výrazně zvýšit, jak dlouho bude dobré. Například nejstarší ovocný koláč byl upečen v roce 1878 a existuje dodnes!
Brandy, whisky a rum jsou nejlepší druhy alkoholu pro ovocné koláče. Přesná odrůda však do značné míry závisí na vašich osobních preferencích. Neváhejte a vyberte si svůj oblíbený druh!
Nejčastěji jsou tři měsíce považovány za ideální časový plán pro zrání vašeho ovocného koláče. To dává chutím dostatek času na prohloubení a rozvinutí, aniž by se s tím prostě stalo pracné držet krok.
Méně než tři měsíce a nemusíte zaznamenat celý chuťový dopad procesu stárnutí.
🎄 Více svátečních dezertů
- Brusinkové pomerančové pečivo - Chutné křehké sušenky jsou plné pomerančové kůry a hrozinek!
- Vánoční M&M ovesné sušenky - Klasické ovesné sušenky jsou plné červených a zelených bonbónů M&M.
- Vánoční Fudge - Tento rychlý a jednoduchý fudge je vhodný pro začátečníky a naprosto lahodný!
- Gingerdoodles - Zkombinujte zázvor a snickerdoodles pro úžasně lahodnou sušenku!
- Britský vánoční pudink - Sladký dortový základ plněný sušeným ovocem a teplým kořením!
- Jamajský rumový dort - Sušené ovoce a rozmixovaná kůra se před zapečením do koláče namočí do vína a rumu!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Lehký ovocný koláč (s kokosem)
Složení
Ovoce
- 1 pohár rozinky
- 1 pohár sušené třešně
- 1 pohár sušené brusinky
- 1 pohár sušený ananas (sekaný)
- 1 pohár kandovaná citronová kůra (nebo kandovaná smíšená kůra)
- 1¾ pohár kandované červené třešně (červené a zelené ledové třešně, nakrájené na čtvrtky nebo nakrájené)
- ¾ pohár brandy (nebo rum, whisky, pomerančový džus, pomerančový ananasový džus nebo jablečný džus – plus další na potření vršku dortu)
Dort
- 1 pohár máslo (pokojová teplota)
- 1¾ pohár cukr
- 2 čajová lžička prášek do pečiva
- 2 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1 čajová lžička sůl
- ½ čajová lžička muškátový oříšek
- ¼ pohár lehký kukuřičný sirup
- 5 velké vajíčka (pokojová teplota)
- 3¾ pohár všestranná mouka (lžíce a vyrovnaná)
- 1 pohár mléko (pokojová teplota)
- 2 poháry drcený kokos
- 1 velké citrón (volitelné, loupané)
Instrukce
Připravte si ovoce
- Ve velké míse smíchejte rozinky, sušené třešně, sušené brusinky, sušený ananas a kandovanou citronovou kůru (nebo smíšená kůra).
- Ovoce zalijte tekutinou dle vlastního výběru (brandy, rum, whisky, pomerančový džus, pomerančový ananasový džus nebo jablečný džus). Mísu zakryjte a nechte ovoce přes noc nasáknout (až 2 dny) při pokojové teplotě za občasného míchání.
Připravte dort
- Předehřejte troubu na 300 °F (150 ° C) a zlehka vymastěte a vysypte dvě ošatky 9x5.
- Ve velké mixovací nádobě (nebo váš stojanový mixér), smetana máslo pokojové teploty a cukr, dokud nebude nadýchaná a světlá.
- Vmíchejte světlý kukuřičný sirup, prášek do pečiva, vanilkový extrakt, sůl a muškátový oříšek, dokud se dobře nespojí.
- Jedno po druhém přidávejte vejce o pokojové teplotě, mezi každým přidáním se ujistěte, že je dobře prošleháte, a pokud je to nutné, seškrábněte ze dna a po stranách mixovací nádoby.
- Střídavě přidávejte víceúčelovou mouku a mléko o pokojové teplotě. Dbejte na to, abyste míchali jen tak dlouho, aby se mouka spojila, dávejte pozor, abyste těsto nepromíchali.
- Do těsta nalijte namočené ovoce, aniž byste slili tekutinu, stejně jako kandované třešně, kokos a případně citronovou kůru. Míchejte, dokud se všechno ovoce rovnoměrně nerozloží.
- Těsto nalijte do připravených formiček a naplňte je pouze do ¾.
- Koláče pečte v předehřáté troubě na 300 °F (150 ° C) po dobu 80-110 minut. Vaše dorty budou hotové, když budou mít pěknou zlatohnědou barvu a párátko zapíchnuté doprostřed bude čisté s pár vlhkými drobky. *Pokud váš koláč během pečení příliš hnědne, můžete navrch položit kus hliníkové fólie a nechat jej dopéct.
- Po upečení koláčky vyjměte z trouby a ještě teplé potřete vrchní část vámi preferovanou jablečnou šťávou nebo likérem.
- Jakmile vaše ovocné koláče úplně vychladnou, zabalte je pevně do plastové fólie a nechte je odpočívat alespoň 24 hodin.
Stárnutí vašeho ovocného koláče
- Chcete-li svůj ovocný koláč nechat odležet nebo jej před podáváním uchovat déle než 24 hodin, jednoduše koláč jednou týdně rozbalte a potřete vrchní část vámi preferovaným likérem nebo jablečnou šťávou.
- Dort znovu zabalte do plastové fólie a uložte na chladné a suché místo.
- Proces nanášení tekutiny na koláče opakujte jednou týdně, dokud nebudete připraveni k podávání.
Poznámky
- Tento recept vám dá 10½ šálku těsta, takže si můžete vybrat, zda chcete připravovat různě velké koláče nebo bochníky na různých pánvích. Klidně ho připravte na pánvi, mini ošatka nebo 9x13 pánví. Jen nezapomeňte upravit dobu pečení, protože menší koláče se budou péct rychleji.
- Pokud použijete 9x5 chlebových forem, získáte 2 koláče. Forma 8x4 dá 3 koláče.
- Ovoce v ovocném koláči lze snadno upravit podle vašich představ. Rozhodněte se pro sušené nebo kandované ovoce. Některé skvělé možnosti jsou rozinky, smíšená slupka, kandovaná pomerančová kůra, kandovaná citronová kůra, datle, sušené brusinky, sušené broskve, sušené meruňky, sušený rybíz a sušený ananas! Jen se ujistěte, že celkové množství ovoce se rovná asi 6¾ šálků.
- Ovocné koláče mají úžasnou trvanlivost a také chutnají lépe, když stárnou (jestli můžeš čekat!). Tento ovocný koláč bude samozřejmě také chutný, pokud ho sníte co nejdříve!
- Necháte-li ovocný koláč odležet minimálně 24 hodin, chutě se promísí a kůrka změkne. Opravdu to pomáhá zlepšit chuť!
- Skladování: Uchovávejte svůj ovocný koláč pevně zabalený v plastovém obalu a skladujte při pokojové teplotě na chladném a suchém místě.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Linda Segalová říká
Slané máslo a sůl v receptu? Na pečení běžně používám nesolené máslo, takže se obávám, že bude příliš slané.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Pokud se bojíte soli, snižte ji na půl lžičky. Je to takto napsáno záměrně, protože sůl vyrovná sladkost a ostatní chutě „popuknou“. Díky za optání!
Kathleen říká
Recept na kokosový koláč je úžasný. Perfektní textura. Perfektní chuť. Velmi sicilské!