Tento sladký bramborový koláč je krémový a uklidňující jižanský klasický dezert, který je skvělým doplňkem vaší pomazánky na Den díkůvzdání! Sladká bramborová náplň se snadno připravuje a má hladkou texturu s aromatickou směsí koření. Přineste tento koláč na příští sváteční večírek a všichni budou prosit o další kousek!
Nejlepší recept na domácí sladký bramborový koláč
Pečený sladký bramborový koláč je hedvábný a delikátní pudinkový koláč který je oblíbený na Den díkůvzdání a další svátky! Ingredience jsou podobné dýňovému koláči, přesto je tato kořenová zelenina dostupnější po celý rok.
Přejít na:
- Nejlepší recept na domácí sladký bramborový koláč
- 🥘 Ingredience, poznámky a náhražky sladkého bramborového koláče
- 🔪 Jak vyrobit sladký bramborový koláč
- 🔪 Co podávat se sladkým bramborovým koláčem
- 💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- 🥡 Ukládání
- 🤔 Odstraňování problémů
- ❓ Časté dotazy
- 🥧 Nejlepší recepty na koláče
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Zde se dozvíte rozdíly mezi nimi sladký bramborový koláč vs dýňový koláč!
Sladký bramborový koláč je oblíbeným dezertem pro svátky mezi americkými rodinami a jednotlivci, kteří žijí v Jižní Spojené státy americké.
Dýňové koláče zůstal vybraným lahůdkem na Den díkůvzdání pro sever, zatímco jih tvrdil, že koláče ze sladkých brambor jsou preferovaným dezertem.
🥘 Ingredience, poznámky a náhražky sladkého bramborového koláče
Pokud jste častý pekař, s největší pravděpodobností již budete mít většinu těchto ingrediencí! Chcete-li ušetřit čas, můžete použít kůrku z obchodu.
- Sladká brambora - 1 libra sladkých brambor se slupkou.
- Máslo - ½ šálku másla, změkčeného při pokojové teplotě.
- Cukr - ¾ šálku bílého krystalového cukru.
- Mléko - ½ šálku mléka pokojové teploty. Pro nejkrémovější náplň koláče zvolte plnotučné mléko.
- Vejce - 2 velká vejce pokojové teploty.
- Vanilkový extrakt - 2 lžičky vanilkového extraktu. Čistý vanilkový extrakt poskytne nejlepší chuť, ale můžete použít umělý v špetce.
- Mletá skořice - 1 lžička mleté skořice.
- Mletý muškátový oříšek - ½ lžičky mletého muškátového oříšku.
- Sůl - 1 špetka soli.
- Kůra máslového koláče - 1 9palcová nepečená kůrka máslového koláče (podívejte se na můj recept nebo použijte kůrku z obchodu).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit sladký bramborový koláč
Sladký bramborový koláč je jednoduchý dezert na přípravu. Jen se ujistěte, že to necháte koláč úplně vychladnout před podáváním, aby správně ztuhl! Budete potřebovat zásobní nádobu (6 quarts), mixovací nádobu a ruční mixér, abyste mohli začít.
Tento recept dá asi 10 porce, podle toho, jak velké plátky krájíte.
Krok 1: Vařit. Dejte si 1 libru (453.59 gramy) sladké brambory v hrnci a zalijeme vodou. Vařte 40 až 50 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké. Vyjměte batáty z hrnce, spusťte je pod studenou vodou a poté odstraňte slupku. Případně můžete své sladké brambory ohřát v mikrovlnné troubě na 8-10. Ujistěte se, že je nejprve propíchnete vidličkou a potom oloupat kůži poté, co vychladnou.
Krok 2: Přípravka. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 °C / značka plynu 4). Připravte si kůrku z 1 máslového koláče (170 gramů) a přendejte do nevymaštěné koláčové formy.
Krok 3: Směs. Batáty přendejte do mísy a nakrájejte na menší kousky. Přidejte ½ šálku (113.5 gramů) másla a mixujte elektrickým mixérem, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
Krok 4: Přidejte přísady. Poté do stejné misky přidejte svůj ¾ šálku (150 gramů) cukru, 2 velká vejce (100 gramů), ½ šálku (118.29 mililitrů) mléka, 2 lžičky (9.86 mililitrů) vanilkového extraktu, ½ lžičky (1 g) muškátového oříšku, 1 špetka (0.1 gramů) soli a 1 lžička (2 gramů) skořice a míchejte, dokud se nesmíchá. Nalijte směs do nepečeného máslového koláče. *Skořici a muškátový oříšek můžete nahradit 2 lžičkami koření na dýňový koláč.
Krok 5: Upéct. Pečeme při 350 ° F (175 °C / značka plynu 4) po dobu 55 až 60 minut, dokud střed neztuhne a nevyjde párátko čisté.
Krok 6: Podávejte. Vyjměte koláč z trouby a před podáváním jej nechte vychladnout.
🔪 Co podávat se sladkým bramborovým koláčem
Sladký bramborový koláč je sám o sobě neuvěřitelně lahodný. Pokud však chcete trochu to oblečte, doporučuji přidat mrholení z toffee omáčka a hrst šlehačka!
💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
- Pro extra chuť, nahraďte skořici a muškátový oříšek až 2 lžičkami koření na dýňový koláč.
- Pro extra rychlou dobu přípravy, propíchejte sladké brambory vidličkou a vložte je do mikrovlnné trouby na 8-10 minut. Nechte je vychladnout a poté oloupejte slupku.
- Pokud nemáte kuchyňský robot a chcete skvěle krémovou batátovou náplň, můžete také použít mixér. Přidejte všechny přísady na náplň a rozmixujte dohladka.
🥡 Ukládání
Zabalte koláč do hliníkové fólie nebo plastové fólie a uložte jej do lednice na max 3 4-dny.
Mražený sladký bramborový koláč
Případné zbytky zabalte do igelitové fólie a poté do vrstvy hliníkové fólie nebo do vzduchotěsné nádoby po dobu až 3 měsíců. Nechte to roztát přes noc před podáváním v lednici.
Viz můj příspěvek na jak zmrazit sladký bramborový koláč pro další tipy a triky!
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
🤔 Odstraňování problémů
Podívejte se na tyto užitečné tipy pro řešení některých běžných problémů s koláčem ze sladkých brambor.
Vyhněte se mokré krustě
Pokud máte problémy s mokrou koláčovou kůrkou, existuje několik jednoduchých způsobů, jak to opravit. Za prvé, pomocí kovové koláčové formy bude efektivněji přenášet teplo než sklo nebo keramika. Pomůže to upéct kůrku dříve, než se náplň stihne do ní vsáknout.
Navíc můžete předpečte si kůrku. Chcete-li tak učinit, naplňte svou kůru závažím na koláč nebo sušenými fazolemi a pečte ji v předehřáté troubě po dobu 10 minut.
Vaším cílem není upéct kůrku úplně, ale nechat ji dostatečně ztuhnout, než přidáte náplň a pečete podle pokynů.
Pečené, ale náplň neztuhne
Existují dva viníci, proč vaše náplň možná neztuhla. Za prvé, měl jsi příliš mnoho tekutiny. Za druhé, vy nepekl to dost dlouho.
Ujistěte se, že postupujete přesně podle receptu, abyste neměli náplň příliš tekutou. Pokud ano, můžete vždy přidat trochu mouky.
Také musíte dát koláči dostatek času na pečení, jinak neztuhne. Budete vědět, že je hotovo, když má centrum a mírné pohupování se na to.
Můžete to také vyzkoušet zapíchnutím párátka do středu. Mělo by být čisté a nemělo by na něm ulpívat těsto.
❓ Časté dotazy
Pokud je váš koláč polévkový nebo měkký, znamená to, že jste koláč nepekli dostatečně dlouho nebo je v náplni příliš mnoho tekutiny. Můžeš přidat trochu mouky k vyřešení tohoto problému! Sladké bramborové koláče jsou hotové, když se střed mírně chvěje a párátko vychází čisté.
Absolutně! Pokud ho plánujete ten den sníst, můžete koláč volně zakrýt hliníkovou fólií a skladovat při pokojové teplotě. Kdykoli poté zakryjte koláč plastovým obalem a vychutnejte si jej do 4 dnů.
Tento koláč je nejlepší podávaný chlazené nebo při pokojové teplotě, i když ho můžete vložit do mikrovlnné trouby na 10-15 sekund, abyste přidali trochu tepla, pokud chcete.
🥧 Nejlepší recepty na koláče
- Borůvkový koláč - Tento borůvkový koláč je plněný šťavnatými borůvkami, které jsou vařené s citronem a skořicí!
- Dýňový koláč - Tento teplý a uklidňující klasický dýňový koláč je chutnější než koupený v obchodě!
- Jablečný koláč Granny Smith - Nejlepší recept na jablečný koláč během podzimní sezóny nebo kdykoli v roce!
- Koláč s pekanovými ořechy - Klasický jižanský sladký a slaný koláč ideální k podávání na svátečních setkáních.
- Čokoládový dýňový koláč - Zvýšený a chutný dýňový koláč plný bohaté čokolády!
- Ostružinový krémový koláč - Lahodná máslová grahamová krusta plněná sladkým a krémovým ostružinovým pyré!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Sladký bramborový koláč
Složení
- 1 lb sladká brambora (s kůží)
- ½ pohár máslo (změkčeno)
- ¾ pohár cukr
- ½ pohár mléko (pokojová teplota)
- 2 velké vajíčka (pokojová teplota)
- 2 čajová lžička vanilkový extrakt
- 1 čajová lžička mletá skořice
- ½ čajová lžička muškátový oříšek
- 1 štípnutí sůl
- 1 kůra máslového koláče (9 palců nepečený, nebo použijte kůrku z obchodu)
Instrukce
- Vložte batát do hrnce a zalijte vodou. Vařte 40 až 50 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké. Sladké brambory vyjměte z hrnce a dejte je pod studenou vodu, poté odstraňte kůži.1 lb sladkých brambor
- Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C). Připravte si koláčovou kůru a přeneste ji do nevymazané koláčové formy.
- Batáty přendejte do mísy a nakrájejte na menší kousky. Přidejte máslo a mixujte elektrickým mixérem, dokud nedosáhnete hladké konzistence.½ šálku másla
- Poté do stejné mísy přidejte cukr, vejce, mléko, vanilkový extrakt, muškátový oříšek, sůl a skořici a míchejte, dokud se nesmíchá. Nalijte směs do nepečeného koláče¾ šálku cukru, ½ šálku mléka, 2 velká vejce, ½ lžičky mletého muškátového oříšku, 1 lžička mleté skořice, 2 lžička vanilkového extraktu, 1 krusta máslového koláče, 1 špetka soli
- Pečeme při 350 °F (175 ° C) po dobu 55 až 60 minut, dokud se střed nezafixuje a zub nevyjde čistý.
- Vyjměte koláč z trouby a před podáváním jej nechte vychladnout.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Pro extra chuť nahraďte skořici a muškátový oříšek až 2 lžičkami koření na dýňový koláč.
- Pro extra rychlou přípravu propíchněte sladké brambory vidličkou a vložte je do mikrovlnné trouby na 8–10 minut. Nechte je vychladnout a poté oloupejte slupku.
- Pokud nemáte kuchyňský robot, chcete skvěle krémovou batátovou náplň, můžete použít i mixér. Přidejte všechny přísady na náplň a rozmixujte dohladka.
- Skladování: Zabalte koláč do hliníkové fólie nebo plastového obalu a uchovávejte v chladničce po dobu až 3-4 dnů.
- Zmrazení: Všechny zbytky zabalte do plastové fólie a poté do vrstvy hliníkové fólie nebo do vzduchotěsné nádoby po dobu až 3 měsíců. Před podáváním nechte přes noc rozmrazit v lednici.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Alyssa říká
Vůbec poprvé, co jsme dělali sladký bramborový koláč – tento recept se snadno řídil a dopadl opravdu dobře! Určitě ho použiji i příště, až ho udělám.