Tento banánový krémový koláč obsahuje vločkovou krustu s máslovým koláčem, hladký a sametový pudink a sladkou šlehačkovou polevu! Vrstvená je s čerstvě nakrájenými banány pro kombinaci, která je opravdu neodolatelná! Bez ohledu na to, kde tento dekadentní koláč podáváte, na každého jistě udělá dojem!
Recept na domácí banánový krémový koláč
Je něco shovívavějšího nebo zasněnějšího než zakousnout se do hedvábného a lahodného banánového krémového koláče? S žádné umělé přísady a vše vyrobené úplně od nuly, tento dezert je pokusem o vítězství v jakékoli soutěži o koláče.
Nebojte se; je mnohem jednodušší vyrobit, než si možná myslíte (i když jste krémový koláč ještě nikdy nedělali!) Stačí se řídit těmito jednoduché pokyny krok za krokem, a za chvíli si vychutnáte svůj banánový krémový koláč!
Přejít na:
🥘 Ingredience na banánový krémový koláč
Tento banánový krémový koláč můžete snadno udělat ještě jednodušší pomocí kůrky z obchodu a šlehané polevy, ale vřele doporučuji udělat je oba od začátku! Budete překvapeni, jak je to chutné!
Banánový krémový koláč
- Pie Crust - 1 celomáslová koláčová kůra. Můžete vyzkoušet můj snadný recept (budete potřebovat jen polovinu, protože to udělá 2 kůrky) nebo použijte svou oblíbenou odrůdu z obchodu!
- Vejce - 2 velká celá vejce PLUS 2 žloutky. Pokud se rozhodnete pro mytí kůrky vejcem, použijte další žloutek.
- Cukr - 1¼ šálku bílého krystalového cukru.
- Kukuřičný škrob - ¼ šálku kukuřičného škrobu pro zahuštění náplně.
- Sůl - ¼ lžičky soli.
- Mléko - 3 šálky plnotučného mléka, použití plnotučného mléka je nejlepší pro přípravu bohaté, krémové pudinkové náplně.
- Vanilla - 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu nebo pasty z vanilkového lusku.
- Máslo - 4 lžíce másla.
- Banány - 4 střední banány, nakrájené na plátky.
Šlehačka
- Těžká šlehačka - 2 šálky husté smetany ke šlehání. Budete chtít, aby to bylo ledově studené, přímo z lednice.
- Cukráři cukr - ¼ šálku moučkového cukru.
- Vanilla - 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit banánový krémový koláč
Klíčem k tomuto lahodnému krémovému koláči je správné temperování vajec mrholí VELMI pomalu a neustále šlehat! Vše, co potřebujete začít, je váleček, 9palcový koláčový talíř, vaše odměrné náčiní, elektrický mixér, nějaké mixovací nádoby, šlehací metla a hrnec.
Tento recept udělá jeden 9palcový koláč. Samozřejmě byste měli pokračovat a vytvořit druhý, protože ten první zmizí téměř okamžitě!
Připravte kůru
- Srolujte kůrku. Vyválejte 1 máslovou koláčovou kůru a opatrně ji vložte do 9palcové koláčové formy. Okraje zamačkejte a rýhujte z kůrky, pak pomocí vidličky ukotvíme spodní část koláčové kůry. Vložte jej do lednice, zatímco troubu předehřejete na 375 °F (190 ° C/Značka plynu 5).
- Připravit. Jakmile je trouba rozehřátá, vyložte koláčovou kůru pečicím papírem a naplňte ji závažím na koláč nebo sušené fazole.
- Upéct. Pečte v troubě asi 15 minut nebo dokud okraje nezačnou hnědnout.
- Dok. Vyjměte kůrku z trouby a vyjměte závaží na koláč a pečicí papír. V případě potřeby potřete vnější okraje rozšlehaným vejcem.
- Znovu pečeme. Kůru vraťte do trouby a pečte dalších 14–15 minut, nebo dokud spodek kůrky nezhnědne.
- Chladný. Upečenou kůrku vyjměte z trouby a před přidáním náplně ji nechte zcela vychladnout.
Vytvořte náplň
- Metla. Ve středně velké míse rozšlehejte 2 velká vejce (100 gramů) a 2 velké žloutky (34 gramů) a dejte je stranou.
- Kombinovat. Přidejte 1¼ šálku (250 gramů) cukru, ¼ šálku (32 gramů) kukuřičného škrobu a ¼ lžičky (1.5 gramů) soli do středně velkého hrnce. Šlehejte, dokud se suché ingredience důkladně nespojí. Nalijte do 3 šálků (710 mililitrů) mléka a šlehejte dokud nezůstávají žádné shluky.
- teplo. Umístěte hrnec na středně vysokou teplotu a nepřetržitě šlehejte, dokud nedosáhnete směs zhoustla (přibližně 5 minut). Snižte teplotu na střední a vařte dalších 6 minut za častého míchání. Poté hrnec odstavte z plotny.
- Temperujte vejce. Do vajec pomalu přikapávejte 1 šálek horké mléčné směsi a rychle je šlehejte, aby se temperovala. Pak, pomalu nalévat a do hrnce zašlehejte vaječnou směs a vraťte ji na středně vysokou teplotu a pokračujte ve šlehání po dobu 2 minut.
- Míchat. Nalijte směs do velké mísy a vmíchejte 1 polévkovou lžíci (15 mililitrů) vanilkového extraktu a 4 polévkové lžíce (56 gramů) másla, dokud se všechno máslo nerozpustí.
- Mírně ochlaďte. Položte kousek plastového obalu přímo na pudink a nechte jej 15 minut vychladnout při pokojové teplotě.
Shromáždit
- Uspořádat. Nakrájejte 4 střední banány (472 gramů) a uložte je na dno vychladlé koláčové korpusy.
- Chlad. Nalijte pudink a pomocí odsazené stěrky jej rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Umístěte kus plastového obalu přímo na vršek koláče a poté přeneste do lednice vychladit alespoň na 4 hodiny (nebo do 1 dne).
Udělejte šlehanou polevu
- přidat. Až budete připraveni k podávání, přidejte 2 šálky (473 mililitrů) husté smetany ke šlehání, ¼ šálku (30 gramů) cukrářského cukru a 2 lžičky (10 mililitrů) vanilkového extraktu do mísy vašeho stolního mixéru.
- Bič. Šlehejte na vysokou rychlost dokud tvoří se měkké vrcholy. Poté na vychladlý koláč rozetřete nebo napijte šlehačku.
- Sloužit. Navrch dejte další plátky banánu a ihned podávejte.
🍴 Co podávat s banánovým krémovým koláčem
extra šlehačka bude vždy vítaným doplňkem tohoto krémového koláče! Podávejte na a dezertní stůl vedle a banánový plátek dort, banánové brownies z arašídového másla, a čokoláda banán ořech pudink chleba na akci s opravdu banánovou tématikou! Užívat si!
Nezapomeňte se podívat na všechny mé další chutné banánové receptyTaky!
💭 Tipy a poznámky
- My kůra máslového koláče recept vytvoří dvojitou kůrku, takže budete potřebovat jen polovinu receptu (nebo si schovejte jeden koláč na později!)
- Doporučuji udělat si kůrku a šlehačka od nuly pro dokonalý zážitek, ale pokud máte málo času, můžete použít verze zakoupené v obchodě!
- Zkuste použít a Graham cracker kůra pro další chutnou a oblíbenou variaci!
- Správně temperujte vejce je zásadní, aby váš koláč neměl kousky míchaných vajec. Dbejte na to, abyste horkou mléčnou směs velmi pomalu přikapávali do vajec za intenzivního šlehání. Poté vejce pomalu nakapejte zpět do hrnce a pokračujte v rychlém šlehání.
- Pokud vidíte nějaké kousky vařených vajec ve vašem pudinku to můžete opravit přelitím směsi přes jemné síto.
- Tento koláč je dokonalým dezertem před přípravou! Kůru si můžete připravit den nebo dva předem a pudink můžete v lednici vychladit i celý den. Doporučuji však odložit přidávání šlehané polevy a plátky banánu, dokud se neblíží podávání.
- Šlehanou polevu lze zredukovat na polovinu pokud pouze lemujete okraje koláče, místo abyste na koláč nanášeli celou vrstvu.
- Ochlaďte mísu mixéru před přípravou šlehačky pro dosažení nejlepších výsledků.
🥡 Ukládání
Zakryjte banánový krémový koláč a uložte jej do lednice až 3 dní. Nedoporučuji tento koláč zmrazovat, protože textura nebude po rozmrazení úplně stejná.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Pokud si ve svém pudinku všimnete nějakých kousků vajec, s největší pravděpodobností jste je netemperovali správně. Pamatujte, že klíčem k temperování vajec je Velmi pomalu za stálého šlehání přikapávejte do vajec horkou mléčnou směs a poté VELMI pomalu přikapávejte vejce zpět do hrnce a pokračujte ve šlehání. Pokud budete nalévat příliš rychle, vejce by se mohla uvařit, než aby se správně spojila s ostatními ingrediencemi.
Absolutně! Ve skutečnosti je to již téměř hotový dezert, protože potřebuje čas, aby ztuhnul v lednici. Pokračujte a připravte si to den předtím, než to budete potřebovat, a nechte to celou noc vychladit v lednici (pokrytý plastovým obalem). Až budete připraveni k podávání, přidejte šlehačku a další plátky banánu.
Čekání do těsně před podáváním přidat šlehačku a plátky banánu je nejlepší způsob, jak zajistit, aby váš koláč vypadal svěže a krásně! Můžete však také lehce potřít nebo ponořit každý plátek banánu trochou citronové šťávy, abyste oddálili zhnědnutí!
🥧 Lahodnější Koláčové recepty
- Kokosový krémový koláč - Další krémový koláč, který je plný tropické kokosové chuti.
- Key Lime Pie - Kůra grahamového sušenky je naplněna klíčkovou limetkovou náplní a poté doplněna šlehačkou.
- Šachový koláč - Jižní základ, který je bohatý, krémový a máslový.
- Holandský jablečný koláč - Náplň z domácího jablečného koláče je zakončena neodolatelným skořicovým závinem.
- Koláč z podmáslí - Krémová pudinková náplň je pečená v nádherně vločkové krustě pro fantastický celoroční koláč.
- Čokoládový dýňový koláč - Přidejte chutný šmrnc tomuto klasickému dezertu přimícháním bohaté čokolády.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Banánový krémový koláč
Složení
Banánový krémový koláč
- 1 kůra máslového koláče (viz recept nebo použijte zakoupené v obchodě)
- 2 velké vajíčka
- 2 velké žloutky
- 1¼ poháry cukr
- ¼ pohár kukuřičný škrob
- ¼ čajová lžička sůl
- 3 poháry mléko
- 1 lžíce vanilkový extrakt
- 4 lžíce máslo
- 4 střední banány (nakrájený)
Šlehačka
- 2 poháry těžké šlehačky
- ¼ pohár cukrářský cukr
- 2 čajová lžička vanilkový extrakt
Instrukce
Připravte kůru
- Rozbalte svůj 1 krusta máslového koláče a opatrně jej vložte do 9palcové koláčové formy. Okraje kůrky zamačkejte a rýhujte, poté pomocí vidličky ukotvěte dno koláčové kůry. Těsto na koláčové kůry dejte do lednice, zatímco troubu předehříváte na 375 °F (190 °C / plyn Mark 5).
- Jakmile je trouba rozehřátá, vyložte koláčovou kůru kusem pečícího papíru a naplňte ji závažím na koláč nebo sušenými fazolemi.
- Pečte v troubě asi 15 minut, nebo dokud okraje nezačnou hnědnout.
- Vyjměte kůrku z trouby a vyjměte závaží na koláč a pečicí papír. V případě potřeby potřete vnější okraje rozšlehaným vejcem.
- Kůru vraťte do trouby a pečte dalších 13–15 minut, nebo dokud spodek kůrky nezhnědne.
- Upečenou kůrku vyjměte z trouby a před přidáním náplně ji nechte zcela vychladnout.
Vytvořte náplň
- Ve středně velké míse prošlehejte 2 velká vejce a Velké žloutky 2 a odlož to stranou.
- přidat 1¼ šálku cukru, ¼ šálek kukuřičného škrobu, a ¼ čajové lžičky soli, do středně velkého hrnce. Šlehejte, dokud se suché ingredience důkladně nespojí. Nalít 3 šálky mléka a šlehejte, dokud nezůstanou žádné hrudky.
- Umístěte hrnec na středně vysokou teplotu a nepřetržitě šlehejte, dokud směs nezhoustne (přibližně 5 minut). Snižte teplotu na střední a vařte dalších 6 minut za častého míchání. Poté hrnec odstavte z plotny.
- Do vajec pomalu přikapávejte 1 šálek horké mléčné směsi a rychle je šlehejte, aby se temperovala. Poté pomalu nalijte a zašlehejte vaječnou směs do hrnce a vraťte ji na středně vysokou teplotu a pokračujte ve šlehání po dobu 2 minut.
- Nalijte směs do velké mísy a promíchejte 1 polévková lžíce vanilkového extraktu a 4 lžíce másla dokud se všechno máslo nerozpustí.
- Položte kousek plastového obalu přímo na pudink a nechte jej 15 minut vychladnout při pokojové teplotě.
Shromáždit
- Uspořádejte plátky 4 střední banány na dno vychladlé koláčové kůry.
- Na plátky banánu nalijte pudink a pomocí odsazené stěrky jej rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Umístěte kousek plastového obalu přímo na vršek koláče a poté jej přeneste do lednice, aby vychladl alespoň na 4 hodiny (nebo do 1 dne).
Udělejte šlehanou polevu
- Až budete připraveni k podávání, přidejte 2 šálky silné smetany ke šlehání, ¼ šálek cukrářského cukru, a 2 lžičky vanilkového extraktu do mísy vašeho stojanového mixéru.
- Šlehejte na vysokou rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Poté na vychladlý koláč rozetřete nebo napijte šlehačku.
- Navrch dejte další plátky banánu a ihned podávejte.
Poznámky
- My kůra máslového koláče recept dělá dvojitou kůrku, takže budete potřebovat jen polovinu receptu (nebo si schovejte jeden koláč na později!)
- Pro maximální zážitek doporučuji připravit kůrku a šlehačku od nuly, ale pokud máte málo času, můžete použít verze z obchodu!
- Zkuste použít a Graham cracker kůra pro další chutnou a oblíbenou variaci!
- Správné temperování vajec je nezbytné, abyste zabránili tomu, aby v koláči byly kousky míchaných vajec. Dbejte na to, abyste horkou mléčnou směs velmi pomalu přikapávali do vajec za intenzivního šlehání. Poté vejce pomalu nakapejte zpět do hrnce a pokračujte v rychlém šlehání.
- Pokud ve svém pudinku vidíte nějaké kousky vařeného vejce, můžete to napravit přelitím směsi přes jemné síto.
- Tento koláč je dokonalým dezertem před přípravou! Kůru si můžete připravit den nebo dva předem a pudink můžete v lednici vychladit i celý den. Doporučuji však odložit přidávání šlehané polevy a plátky banánu, dokud se neblíží podávání.
- Šlehanou polevu lze snížit na polovinu, pokud lemujete pouze okraje koláče, místo abyste na koláč nanášeli celou vrstvu.
- Pro dosažení nejlepších výsledků před přípravou šlehačky vychlaďte mísu mixéru.
- Skladování: Zakryjte banánový krémový koláč a uložte jej v chladničce až na 3 dny.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře