Tyto druhy těstovin sahají od dlouhých po krátké a lze je použít mnoha různými způsoby k přípravě lahodných těstovin! Budu rozebírat nejoblíbenější druhy těstovin a jejich použití. Dokonce k nim dostanete i nějaké recepty!
Průvodce odrůdami těstovin
Věřte tomu nebo ne, existují více než 350 druhů těstovin ve světě! Je zřejmé, že nemám schopnost psát o každém z nich (a nemyslím si, že byste to všechno chtěli číst). Místo toho vám povím o nejběžnějších a nejoblíbenějších odrůdách a také o tom, k čemu jsou nejlepší!
Obecně lze těstoviny rozdělit na 5 hlavních kategorií: dlouhý, krátký, listový, plněný a knedlík. Společně prozkoumáme každou kategorii a některé chutné druhy těstovin v každé z nich!
Přejít na:
- Průvodce odrůdami těstovin
- Dlouhé těstoviny
- 1. Andělské vlasy
- 2.Bucatini
- 3. Špagety
- 4. Fettuccine
- 5. Linguine
- 6. Pappardelle
- 7. Tagliatelle
- 8. Vermicelli
- Krátké těstoviny
- 9. Cavatappi
- 10. Casarecce
- 11. Fusilli
- 12. Radiátory
- 13. Rotini
- 14. Loket
- 15. Farfalle
- 16. Gemelli
- 17. Penne
- 18. Rotelli
- 19. Rigatoni
- 20. Orecchiette
- 21. Ziti
- 22. Conchiglie
- 23. Orzo
- 24. Ditalini
- Listové těstoviny
- 25. Lasagne
- Plněné těstoviny
- 26. Tortellini
- 27. Ravioli
- 28. Manicotti
- 29. Cannelloni
- 30. Jumbo mušle
- 31. Mezzelun
- Knedlíkové těstoviny
- 32. Noky
- 🍝 Recepty na vynikající těstoviny
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Dlouhé těstoviny
Dlouhé druhy těstovin jsou přesně takové, jak znějí: dlouhé! Skládají se z dlouhých pramenů nudlí a jsou nejlepší, když se s nimi spárují krémové omáčky!
1. Andělské vlasy
Andělské těstoviny na vlasy jsou velmi podobně jako špagety, kromě toho, že je tenčí. Tato řídkost se nejlépe hodí k lehkým omáčkám a olejům. Zkuste to jako základ pro nějaké kuře nebo krevety krevety nebo nějaké jednoduché česnekový parmezán andělské těstoviny do vlasů.
2.Bucatini
Bucatini těstoviny jsou dlouhé a válcovité, s a dutý střed. Na první pohled by se dala snadno splést se špagetami. Je však o něco tlustší.
Ta díra uprostřed nemusí vypadat moc, ale skvěle drží extra omáčku!
3. Špagety
Špagety jsou asi nejvíc dobře známý a oblíbená odrůda těstovin existuje. Je dlouhý a válcovitý, s tloušťkou, která spadá někde mezi bucatini a andělské vlasy.
Špagety a masové kuličky jsou klasickou kombinací, ale můžete udělat i jiná jídla jako např boloňské špagety, pečené špagety a masové kuličky, a kuřecí špagety!
4. Fettuccine
Fettuccine je další známá odrůda těstovin. Tyto nudle jsou dlouhé, ploché a známé pro pokrmy jako např Kuře alfredo (nebo můj chutný losos afredo).
Díky šířce nudlí jsou tyto těstoviny skvělé pro bohaté a husté omáčky.
5. Linguine
Linguine vypadá velmi podobně jako fettuccine, protože je to dlouhá a plochá nudle. Není však tak široký jako nudle fettuccine.
Linguine se běžně spáruje s vydatnými pokrmy z mořských plodů a smetanovými omáčkami. Podívejte se na můj chutný cajunské klobásové těstoviny!
6. Pappardelle
Pappardelle těstoviny jsou jako extra široký fettuccine nudle. Tato vydatná a hustá nudle zvládne jakýkoli typ husté, krémové nebo tlusté omáčky. Zkuste to v této chutné vezmi si mě kuře!
7. Tagliatelle
Tagliatelle je extrémně podobné nudlím fettuccine a ve skutečnosti může být trochu obtížné je odlišit. Stručně řečeno, nudle tagliatelle jsou jen o něco tlustší než fettuccine.
Tento rozdíl tomu trochu dává tvrdší textura, takže je ideální pro husté a vydatné masové omáčky.
8. Vermicelli
Vermicelli je velmi tenký druh těstovin, který je díky oblíbené značce běžně spojován s rýží Rice-a-Roni. Tyto nudle lze použít s omáčkou nebo do polévek a smažených. Podívejte se na můj recept na nudlové rýže pro snadnou přílohu s těmito lahodnými těstovinami!
Pokud se chcete dozvědět více, mám celý příspěvek věnované nudlím!
Krátké těstoviny
Krátké druhy těstovin mají tvary, které se liší více než delší druhy. Oni jsou skvělé na chytání omáčky tunou různých způsobů. Tyto kratší druhy těstovin se fantasticky kombinují s hustými a tlustými omáčkami, včetně těch, které obsahují maso nebo zeleninu!
9. Cavatappi
Cavatappi je a spirálovité nudle která je také známá jako těstoviny s dvojitým loktem. Extra délka poskytuje skvělé žvýkání, zatímco křivky pomáhají držet omáčku (stejně jako dutý střed).
Tyto těstoviny samozřejmě také skvěle chutnají makaróny a sýr.
10. Casarecce
Casarecce jsou těstoviny ve tvaru trubice, ale s okraji, které nejsou ve skutečnosti spojené. Tato volně rolovaná nudle je ideální pro chytání jakékoli z vašich oblíbených omáček!
11. Fusilli
Tato spirálovitá nudle je plné štěrbin které jsou ideální pro chytání a hromadění omáčky! Báječně funguje s hustými omáčkami i těstovinovým salátem.
Vyzkoušejte můj Pečeme italskou klobásu!
12. Radiátory
Těstoviny Radiatori mají mimořádně unikátní tvar, který ve skutečnosti připomíná radiátor! Všechny drážky a otvory jsou skvělé pro hromadění omáčky. Navíc je to chutný doplněk polévky a kastrolky.
13. Rotini
Těstoviny Rotini jsou úžasně podobné fusilli, až na to, že mají těsnější závit. Stejným způsobem je to dokonalé univerzální nudle to je skvělé pro jakýkoli typ omáčky, se kterou ji spárujete.
14. Loket
Samozřejmě, že všichni známe a milujeme loketní makarony! Z řemesla z dětství až mazlavý makaróny a sýr, tato odrůda těstovin je oblíbená klasika!
Ve skutečnosti se tyto nudle používají v mnoha různých pokrmech jako např guláš or makarony a rajčata!
15. Farfalle
Tato oblíbená odrůda těstovin je dobře známá jako motýlkové těstoviny! Samozřejmě to vypadá jako malí motýlci! Funguje dobře ve smetanových pokrmech, jako je krůtí tetrazzini, pikantní jídla jako lasagne pomocník na hamburgerya těstovinové saláty jako já tuňákový salát s těstovinami!
16. Gemelli
Pokud si představíte dva provazy, které byly stočeny dohromady, získáte jasnou představu o tom, jak těstoviny Gemelli vypadají. Tato odrůda je skvělou volbou pro těstovinový salát!
17. Penne
Penne je snadno a rodinná oblíbená odrůda těstovin ve většině domácností! Je to dutá, válcovitá, krátká nudle, která má šikmé okraje. Vnější strana nudlí se skládá z texturovaných hřebenů, které jsou skvělé pro omáčku.
Penne funguje dobře v mnoha různých typech jídel, od mleté hovězí maso k chutnému česnekové krevety alfredo upéct!
18. Rotelli
Těstoviny Rotelli vypadají jako malá miniatura kolo vagónu a běžně se používá v dětských polévkách a pokrmech kvůli svému zábavnému tvaru!
19. Rigatoni
Nudle Rigatoni jsou podobné penne, ale nemají zkosené okraje. Navíc má širší otvor přes střed, takže se skvěle hodí sbírání omáček.
Vyzkoušejte můj pečené rigatoni or bešamelové těstoviny péct!
20. Orecchiette
Tyto jedinečně tvarované těstoviny připomínají uši. Všechny drážky a záměry z něj dělají skvělého kandidáta na spárování krémové omáčky!
21. Ziti
Ziti je také podobná těstovinám penne, až na to, že je hladká bez vyvýšenin a nemá šikmé okraje. Je skvělá v kastrolu a je relativně běžné v italských restauracích.
22. Conchiglie
Nenechte se zmást vymyšleným názvem, jsou to prostě mušle! Běžně najdete skořápkové těstoviny obsažené v makaronech a sýru, ale fungují skvěle pro jakoukoli hustou a krémovou omáčku.
23. Orzo
Orzo vypadá pozoruhodně podobně jako rýže (a jako takový je často zaměňován), ale jsou to jen velmi krátké a tenké těstoviny. Lze z něj připravit těstovinové saláty nebo použít k přidání textury a rozmanitosti polévkám.
Podívejte se na můj chutný citronový chřest orzo recept!
24. Ditalini
Ditalini jsou docela malé těstoviny. Je to dutý válec, podobný velmi krátké ziti nudli. Tato odrůda těstovin se běžně vyskytuje v polévkách jako těstoviny a fagioli nebo minestrone.
Listové těstoviny
Pokud si představíte list papíru, přesně to jsou listové těstoviny! Je plochý a široký a dodává se v různých velikostech.
25. Lasagne
Lasagne nudle dostávají svou vlastní kategorii, protože mají zjevně svůj jedinečný vzhled a účel. Tyto dlouhé, ploché, obdélníkové nudle jsou samozřejmě ideální pro každou chuť lasagne recept můžete mít.
Můžete si koupit tyto nudle předvařený aby se vaše recepty spojily ještě rychleji!
Plněné těstoviny
Plněné druhy těstovin jsou odrůdy, které jsou skvělé na nádivku plné vydatných nebo krémových náplní. Možnosti jsou nekonečné s kombinacemi chutných chutí, které byste mohli vymyslet!
26. Tortellini
Tortellini vypadá trochu podobně jako malé koblihy. V obchodě s potravinami si můžete koupit předem plněné tortellini, plněné sýrem, špenátem nebo dokonce klobásou. Skvěle se hodí nejen k vydatným omáčkám, ale také tortellini vynikající v polévce také!
Vzhledem k tomu, že náplň může být již tak chutná, tyto těstoviny se také dobře spárují s lehkou vrstvou oleje, takže náplň může opravdu zářit!
27. Ravioli
Ravioli je a velmi oblíbené plněné těstoviny. Jsou čtvercového tvaru a velikosti od malých po velké. Ravioli si můžete koupit v obchodě s potravinami nebo je najít prakticky v každé italské restauraci.
28. Manicotti
Manicotti jsou velké válcové trubky s hřebeny a šikmými okraji. Zní to povědomě? To proto, že v podstatě jsou extra velké nudle penne!
Dutý střed je ideální pro nádivku čímkoli, co máte rádi, od masa a sýrů až po vydatnou omáčku!
29. Cannelloni
Pokud jsou manicotti nudle jumbo penne, pak cannelloni jsou nudle jumbo ziti! Jsou hladké bez rýh a jsou vlastně to samé, jako byste právě srolovali lasagne. Opět se do něj vejde jakákoliv náplň, kterou máte rádi!
30. Jumbo mušle
I když jsou to stále technicky conchiglie, jsou extra velké! Tyto těstoviny běžně najdete plněné sýrem a koření, než se přelije omáčkou a pak se peče.
31. Mezzelun
Těstoviny Mezzelune jsou podobné ravioli, ale mají půlkruhový tvar. Stejně jako ravioli se sroluje naplocho a naplní a před vařením se okraje sevřou.
Knedlíkové těstoviny
Knedlíkové těstoviny jsou poněkud unikátní kategorií. Navíc do něj patří opravdu jen jedna odrůda!
32. Noky
Tyto chutné bramborové knedlíky jsou jediné knedlíkové těstoviny, o kterých musíte vědět! Jsou oblíbené v široké škále jídel, od polévek (jako kuře a noky v Olive Garden) na pikantní recepty na těstoviny.
Tento typ těstovin je samozřejmě jiný než ostatní, protože jeho zářící hvězdou jsou brambory. Nemluvě o tom, že existují různé odrůdy gnocchi, které lze vyrobit ze sladkých brambor, tykví nebo více!
Tyto druhy těstovin jsou ideální pro jakýkoli recept, který máte! Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, který z nich je váš oblíbený!
🍝 Recepty na vynikající těstoviny
- Dušené špenátové lasagne - Tento recept na lasagne obsahuje trochu restovaného špenátu pro extra chutný doplněk!
- Jižní pečené makarony a sýr - Tento lahodný recept na makarony a sýr používá tři různé druhy sýra!
- Těstoviny krevety Bang Bang - Špagetové nudle, šťavnaté krevety a smetanová omáčka se snoubí v tomto návykovém pokrmu!
- Květákový šunkový těstovinový kastrol - Farfalle těstoviny, květák, sýr a šunka tvoří tento vydatný kastrol!
- Těstoviny Prime Rib - Pokud vám zbylo nějaké žebírko, nezapomeňte se podívat na tento recept na žebírkové těstoviny!
- Maslové nudle - Tyto máslové nudle jsou pro vás jako stvořené pro nenáročné a jednoduché jídlo, které doplní vše, s čím ho můžete podávat!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Druhy těstovin: Česnekové parmezánové těstoviny do vlasů Anděl (+ další druhy těstovin)
Složení
- 2 lžíce máslo
- 2 čajová lžička česnek (mleté)
- 1 ½ poháry kuřecí vývar
- 1 pohár mléko
- 8 oz andělské těstoviny
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- ⅓ pohár parmazán (čerstvě nastrouhaný nebo oholený)
- 1 lžíce petržel (volitelně obloha, sekaná)
Instrukce
- Přiveďte velkou, hlubokou pánev nebo malý vývar na středně vysokou teplotu s máslem. Jakmile je máslo rozpuštěné, přidejte česnek a za občasného míchání asi 1 minutu opékejte, dokud nebude voňavý.
- Vmíchejte kuřecí vývar, mléko, těstoviny z andělských vlasů, sůl a pepř, dokud těstoviny nezměknou a zcela nepokryjí tekutinou. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte.
- Vařte na mírném plameni za občasného míchání přibližně 4–6 minut nebo dokud nejsou těstoviny zcela uvařené. Sundejte z ohně a vmíchejte strouhaný parmazán, dokud se úplně nerozpustí.
- Ihned podávejte ozdobené čerstvou nasekanou petrželkou, pokud chcete.
Poznámky
- Pokud MILUJETE česnek, můžete do tohoto pokrmu na těstoviny použít až 1 polévkovou lžíci mletého česneku.
- Na zředění omáčky (V případě potřeby) jednoduše přikapejte trochu mléka nebo vývaru do hrnce s těstovinami, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Uvařené těstoviny se skladují v lednici až 3–5 dní, ale tyto jemné těstoviny se po dni nebo dvou v lednici dobře neohřívají.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře