Výběr náhražky kukuřičné mouky je s mým snadný kompletní seznam všech nejlepších náhražek kukuřičné mouky, které můžete vyměnit v jakémkoli receptu! Od strouhání, těsta a smažení až po pečení báječných sušenek, kukuřičných chlebů a dalších, tato základní ingredience má snadno dostupné náhražky, které můžete vyrobit za chodu!

Nejlepší náhražky kukuřičné mouky jsou ty, které už máte ve spíži!

Kukuřičná mouka je šikovná ingredience, kterou můžete mít ve vaší kuchyni arzenál. Může být použit jako poleva pro vaše oblíbená smažená jídla, jako je kuře nebo ryby, ale může být také oblíbenou moukou pro přípravu rychlého chleba nebo vaflí.

S tolika způsoby použití není divu, proč je kukuřičná mouka tak oblíbenou přísadou. To ale neznamená, že ho má ve spíži každý. Li zjistíte, že váš recept vyžaduje kukuřičnou mouku, ale není to něco, co máte ve spíži, potřebujete snadno dostupnou náhradu!

Přejít na:

• 1. Kukuřičný škrob
• 2. Rýžová mouka
• 3. Kukuřičná mouka
• 4. Celozrnná a víceúčelová mouka
• 5. Samokypřící mouka
• 6. Tapioková mouka
• 7. Masa Harina
• 8. Rýžový, bramborový, tapiokový nebo Kuzu škrob
• 9. Guarová guma
• 10. Čiroková mouka
• 11. Mleté lněné semínko
• 12. Arrowroot prášek
• Více náhražek vaření a pečení
• ❓ Časté dotazy
• 📋 Recept
• 💬 Komentáře

12 Nejlepší Náhrada za Kukuřičnou Mouku

Níže najdete 12 nejlepších náhradníků (+ nějaké doplňky!) vyměnit za kukuřičnou mouku - a funguje to jako kouzlo.

Kukuřičná mouka je skvělá ingredience, kterou byste měli mít ve své kuchyňské spíži, ale není to nutnost. Můžete snadno vyměňte kukuřičnou mouku za jiné skvělé ingredience, v závislosti na receptu, který připravujete.

Zahušťovadla jako marantový a kudzu škrob jsou nejlepší do polévek a omáček. Univerzální mouka a kukuřičná mouka lze použít jako obal a polevu nebo zamíchat do pečiva. Jsou také úžasné, protože se jedná o velmi běžné položky ve spíži!

Tapioková mouka a šípkový prášek jsou také oblíbené, které mám stále po ruce, a budete je milovat také 🙂

Vždy mám pocit, že nejlepší subs jsou cokoli, co máte po ruce, takže zkontrolujte svou spíž a pak se rozhodněte, co bude ve vašem receptu fungovat nejlépe. Pojďme vařit!

1. Kukuřičný škrob

Když lidé slyší termín kukuřičná mouka, pravděpodobně myslí na kukuřičný škrob. Ti dva jsou si velmi podobní, ale nejsou přesně ta samá věc.

To však neznamená, že kukuřičný škrob není životaschopnou náhražkou. Kukuřičný škrob dokáže zázraky místo kukuřičné mouky protože má stejnou konzistenci.

V oddělení chutí se to však nesrovnává, takže zvažte koření před přidání kukuřičného škrobu místo kukuřičné mouky.

Použijte kukuřičný škrob v a Poměr 1:1 při náhradě kukuřičné mouky. Pamatujte však, že v závislosti na receptu budete stále muset smíchat kukuřičný škrob se studenou vodou.

Nejlépe se používá jako zahušťovadlo, strouhankou nebo smaženým těstem. Pečivo bude mít tendenci být drobivější, pokud se použije jako podložka.

Kukuřičná mouka vs kukuřičný škrob

Kukuřičná mouka je jemně mletý prášek z celého kukuřičného zrna, zatímco kukuřičný škrob je odvozen pouze ze škrobu z jader. To znamená, že kukuřičná mouka má bílkoviny, vlákninu a další živiny, které kukuřičný škrob postrádá.

2. Rýžová mouka

Skvělou náhražkou kukuřičné mouky je rýžová mouka, zejména při použití jako zahušťovadlo nebo do sladkých pečených dobrot. Rýžová mouka je o něco lepivější a jemnější než kukuřičná, takže nemělo by se používat v receptech, kde je požadován křupavý povrch.

Vzhledem ke sladkosti rýžové mouky je to a úžasný zvýrazňovač chuti v některých receptech, jako jsou polévky nebo muffiny.

Použití v a Poměr 2:1 ke kukuřičné mouce, tedy dvakrát tolik rýžové mouky.

Nejlépe se používá jako zahušťovadlo a v pečivu.

3. Kukuřičná mouka

Když už se bavíme o výměně kukuřičná mouka, není žádným tajemstvím, že výběr jiného produktu souvisejícího s kukuřicí může stačit. S kukuřičnou moukou (nebo kukuřičná mouka), Si může dosáhnout stejného chuťového profilu jako kukuřičná mouka.

Největší rozdíl v použití kukuřičné mouky je v tom, že má mnohem hrubší texturu. To může být skvělé pro smažená jídla nebo polevy na kastrolech, makarony a sýr a další.

Chcete-li více odpovídat konzistenci kukuřičné mouky, můžete potravinářské zpracování kukuřičné mouky dokud nedosáhnete jemnější kukuřičné mouky.

Podívejte se na můj náhražka kukuřičné mouky stránka s návodem na výrobu domácí kukuřičné mouky buď pomocí popcornových jader, nebo sušením vlastní kukuřice!

Kukuřičnou mouku nahraďte v poměru 1:1 z kukuřičné mouky.

4. Celozrnná a víceúčelová mouka

Může jak celozrnná mouka, tak všestranná mouka jsou vynikající alternativou kukuřičné mouky. Jen mějte na paměti, že tyto mouky jsou ne bez lepku, takže nemusí být správnou volbou pro všechny pekaře a domácí kuchaře.

Většina lidí má ve spíži univerzální nebo bílou mouku, což z toho dělá běžnou náhradu kukuřičné mouky. Celozrnná pšenice je také oblíbenou volbou, zejména proto, že obsahuje mnohem více živin než její bílé protějšky.

Bílá mouka nezmění recept, pokud jde o chuť ani strukturu. Na druhou stranu celozrnná mouka může vašim potravinám dodat sladovou chuť. I když to není nežádoucí příchuť, ano nemusí být to pravé pro chuťové složení hledáš.

Použijte jak celozrnnou mouku, tak i víceúčelovou mouku v poměru 2:1, popř dvakrát tolik než množství kukuřičné mouky požadováno v receptu.

5. Samokypřící mouka

Ráda používám samokypřící mouku (aka samokypřicí mouka) v nouzi. Je to jako vaše univerzální mouka s trochou prášku do pečiva a přidaným solí, aby bylo připraveno k pečení!

Chcete-li použít samokypřící mouku jako alternativu kukuřičné mouky, budete muset částku zdvojnásobit samokypřící mouky na zahušťování polévek, omáček, náplní do koláčů atd. Pro obalování smažených jídel používejte samokypřící mouku v poměru 1:1.

Všimněte si, že množství soli je ve většině receptů zanedbatelné, ale možná budete chtít snížit množství požadované soli ve vašem receptu. Vařte a poté, co se chutě spojí, dochuťte podle chuti.

6. Tapioková mouka

Použití tapiokové mouky je docela působivé. Pokud máte nějaké po ruce, může to být a skvělá náhrada kukuřičné mouky když recept vyžaduje zahušťovadlo.

Bohužel tento návrh není ideální pro zapékání nebo pečení. Pokud tedy nepoužíváte tapiokovou mouku k zahuštění, je to tak nejlépe zvolit jinou možnost.

Použijte tapioková mouka ve stejných částech nahradit kukuřičnou mouku pro účely zahušťování.

7. Masa Harina

Masa Harina lze snadno pojmenovat jako mexickou a latinskoamerickou verzi kukuřičné mouky. Masa Harina se vyrábí z organické kukuřice, která se vaří, máčí ve vodě a limetkové šťávě a poté se loupe a mletá do konzistence kukuřičné mouky.

To znamená, že to dělá skvělá náhrada kukuřičné mouky, zvláště pokud má váš recept mexický nebo latinský nádech.

Typicky já použijte masa harina v poměru 1:1 jako náhradu kukuřičné mouky, ale možná budete muset experimentovat v závislosti na receptu.

8. Rýžový, bramborový, tapiokový nebo Kuzu škrob

Když hledáte perfektní alternativu kukuřičné mouky, se škroby neuděláte chybu. Ať už máte kolem sebe rýžový, bramborový, kuzu nebo dokonce tapiokový škrob, můžete jej použít místo kukuřičné mouky.

Mějte na paměti, že škroby budou nejlépe fungovat jako zahušťovadla pro recepty, jako jsou polévky a omáčky. Bramborový škrob má tendenci se poměrně rychle hrudkovat, takže při přidávání bramborového škrobu do surovin dbejte na rychlé šlehání.

Pro ty, kteří chtějí přidat další nezpracované biopotraviny položky do jejich stravy, kuzu je správná cesta. Kuzu (kudzu) je bylina, která má mnoho výhod. Předpokládá se, že pomáhá při poškození jater, zlepšuje zdraví srdce a pomáhá zklidnit zánět.

Každá z těchto náhražek kukuřičné mouky může být používá se ve stejném množství v poměru 1:1 na potřebnou kukuřičnou mouku.

9. Guarová guma

Guarová guma je další zdravá a levná varianta, která perfektně funguje na zahušťování. Při nahrazení kukuřičné mouky v receptu na omáčku nebo polévku musíte použít pouze malé množství guarové gumy. Jako bonus sklízíte zažívací výhody, které guarová guma nabízí.

K nahrazení kukuřičné mouky v jakémkoli receptu budete potřebovat mnohem menší množství guarové gumy. Začněte s ⅛ požadovaného množství kukuřičné mouky (⅛th lžíce = ⅜th čajové lžičky).

10. Čiroková mouka

Čiroková mouka se stává neuvěřitelně populární, zejména v komunitě zdravých potravin. Tato mouka je pocházející ze zrn čiroku a je nabitý bílkovinami a antioxidanty.

Nejen to, ale obsahuje základní vitamíny a minerály, včetně hořčíku, fosforu a vitamínů B. Při použití čirokové mouky je nejlepší je použít ho jako zahušťovadlo spíše než obalování nebo potahování.

Použijte čiroková mouka jako náhrada 1:1 pro kukuřičnou mouku.

11. Mleté lněné semínko

Pokud jste na lovu a náhražka kukuřičné mouky plná živin, rozhodně zkuste lněné semínko. Chuť je trochu hořčí, takže možná budete chtít přidat do receptu více aroma.

Smíchejte ½ lžíce mletého lněného semínka se 2 lžícemi vody nahradit 1 polévkovou lžíci kukuřičné mouky.

12. Arrowroot prášek

Arrowroot je další oblíbený škrob, který lze použít místo kukuřičné mouky. Může také vylepšit chuťový profil vašeho receptu jedna z nejlepších možností.

Vzhledem k tomu, že maranta je škrob, je to další skvělá volba pro zahušťování, ale nemusí fungovat tak dobře v pečivu nebo jako povlak. Použijte jej jako náhradu do polévek a omáček která bude okamžitě doručena.

Nahraďte kukuřičnou mouku v poměru 1:1.

Více náhražek vaření a pečení

Náhrada za vaření	Náhradníci bylin a koření	Náhrady pečení
Jablečný ocet	Bobkový list	Tapiokový škrob
Sesame oleje	Rozmarýn (čerstvý a sušený)	kukuřičná mouka
Víno Marsala	Kurkuma	Bramborový škrob
Dijonská hořčice	Celerová sůl	Kokosový cukr
Křen	Tarragon	Podmáslí
Ocet z červeného vína	Kardamon	Brown Sugar
Masa Harina	Paprika	Arrowroot prášek
Tavený sýr	Chili prášek	Kukuřičná mouka
Creme fraiche	Cilantro	Zkrácení
Worcestrová omáčka		Vanilkový extrakt
Shallots		Citronový extrakt

❓ Časté dotazy

📋 Recept