A náhražka palcátu nemusí být často potřeba, ale když je to nutné, ujistěte se, že víte, jaké ingredience budou fungovat na jeho místě! Ne každý má palcát po ruce, takže je nejlepší mít záložní plán. Zkontrolujte a zjistěte, zda nemáte ve spíži nebo ve skříňce na koření některou z těchto jednoduchých alternativ palcátu!
Nejlepší náhražky Mace
Možná vás zaskočilo, když jste ve svém receptu uviděli jako přísadu maces. Většina z nás si pod pojmem muškát představí formu pepřového spreje pro sebeobranu. Kořenící maces má však své málo punč, ale je to spíše v oddělení chuti než ve fyzickém.
Mace je an aromatické koření související s muškátovým oříškem. Vyrábí se z vnějšího obalu semen muškátového oříšku. Muškátový oříšek proto bude jednou z nejlepších náhražek muškátu. Není to však jediná náhrada!
Přejít na:
Níže najdete několik dalších skvělé náhražky pomoci napodobit nebo nahradit sladké dřevité teplo palcátu. Většinu z těchto alternativ lze navíc snadno použít do sladkých i slaných jídel stejně jako muškátový květ.
1. Muškátový oříšek
Protože muškátový oříšek a muškátový oříšek pocházejí ze stejné rostliny, sdílejí je podobné chuťové profily. Existují však určité mírné rozdíly.
Muškátový oříšek má a trochu silnější chuť. Je to proto, že se vyrábí z mletého semene, zatímco muškátový květ pochází pouze z vnějšího obalu semene. Muškátový oříšek je navíc o něco sladší než muškátový oříšek.
Nahrazením muškátového květu muškátovým oříškem tedy dá vašemu pokrmu trochu víc kopat v oddělení chutí. Nicméně, protože chuť je velmi podobná, nepřebije váš pokrm ani výrazně nezmění chuť.
Pokud chcete, aby vaše jídlo mělo výraznější chuť, použijte náhražku 1:1. Můžete také začít se ¾ muškátového oříšku (¾ lžičky muškátového oříšku na 1 lžičku muškátu) a v případě potřeby přidejte další.
2. Nové koření
Další skvělou náhradou za palcát je nové koření. I když se podle názvu zdá, že se jedná o směs několika koření, jedná se o jediné koření. Jedná se o semeno sušeného ovoce, které pochází ze stromu, který se vyskytuje převážně na Jamajce.
Přestože se jedná o jediné koření, nové koření má přirozeně komplexní chuťový profil. Chuť připomíná směs hřebíčku, skořice a muškátového oříšku. Někteří také identifikují tóny zázvoru.
Složitost a hřejivost tohoto koření má mnoho podobnosti na palcát. Proto je to skvělá alternativa.
I když je to skvělá volba pro zachování podobné chuti jako v původním receptu, nového koření je docela málo silnější než palcát. Abyste to nepřehnali a příliš nezměnili chuť vašeho receptu, začněte tím, že použijete méně, než vyžaduje recept.
Ačkoli někteří kuchaři říkají, že můžete začít s plným poměrem 1:1, doporučuji začít pouze s polovičním množstvím. Jakmile pokrm ochutnáte, přidejte další, pokud je to potřeba nebo přání.
3. Koření na dýňový koláč
Dýňový koláč koření je směs několika dalších koření. Obvykle zahrnuje skořici, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček a nové koření.
Jak vidíte, tato směs obsahuje několik příchutí které samy o sobě dobře fungují a nahrazují palcát. Proto po smíchání mohou také fungovat jako skvělá náhrada.
Existuje několik různých způsobů, které můžete použít dýňový koláč koření jako náhrada za palcát. Bude záležet na receptu a chuti, kterou chcete.
Veškeré koření můžete nahradit kořením z dýňového koláče pro recepty, které kromě muškátu vyžadují další koření, jako je muškátový oříšek, skořice a/nebo nové koření. Podívejte se na kombinované měření všech koření a vyměňte je za výměnu koření na dýňový koláč v poměru 1:1.
Pokud je maces jediným použitým kořením, pak můžete použít i poměr 1:1. Mějte však na paměti, že kombinace chutí v koření na dýňový koláč mírně posune celkovou chuť vašeho pokrmu. Proto navrhuji začít s o něco méně a přidat více podle chuti.
4. Skořice
Skořice je jedním z nejlepší náhražky pro palcát jednoduše proto, že je to ten, který už má většina lidí doma. Kromě toho má také krásnou chuť, která napodobuje teplo palcátu.
Nicméně, zatímco skořice připomíná palcát teplé chuťové tóny, má výrazně jinou chuť. Proto jeho použití jako náhrady propůjčí vašemu receptu trochu jinou chuť.
To však nemusí být nutně špatná věc. Zvláště pokud se vám nelíbí chuť palcátu.
Začněte se ¾ množstvím skořice místo muškátu. V případě potřeby přidejte další.
5. Zázvor
Další možností pro ty, kteří chtějí jinou příchuť než maces je zázvor. Zázvor má však mnohem pikantnější chuťový profil než skořice.
Projekt štiplavá chuť zázvoru dodá vašemu jídlu trochu šmrnc. Je to zvláště skvělé, pokud potřebujete náhradu za zemitou omáčku, jako je něco ze sójové omáčky.
Zatímco zázvor je sám o sobě o něco silnější, jeho chuť po vaření také trochu změkne. Proto můžete použít ¾ navrhovaného měření. Jako u každé náhražky koření, klidně přidejte další (nebo méně) podle požadované chuti.
6. Garam Masala
Garam Masala je krásný směs koření která pochází z Indie. I když se směs může lišit v závislosti na tom, kdo ji vyrábí, tradičně obsahuje kmín, koriandr, kardamom, hřebíček, skořici, černý pepř, muškátový oříšek a muškátový květ.
Jak vidíte, tato směs je docela složité ve srovnání s palcátem samotným. Kromě toho má mnoho nových chutí, jako je kmín, koriandr a kardamom. Kromě toho některé směsi obsahují také česnek, semena fenyklu, pískavice řecké seno a sušené červené chilli.
Vzhledem k tomu, že směsi garam masala se mohou lišit, toto odvážná alternativa se nejlépe používá, pouze pokud jste obeznámeni se směsí. Navíc pokud je to příchuť, kterou si už užíváte.
V závislosti na směsi, kterou máte garam masala, může fungovat lépe slaná nebo sladká jídla. Tato sladká a kořeněná směs však bude obvykle fungovat pro oba typy vaření.
Začněte s polovinou měření a v případě potřeby přidejte další.
7. Koření na jablečný koláč
Pokud máte jablečný koláč koření ve skříni po prázdninách, může fungovat jako náhražka palcátu. Nicméně, na rozdíl od svého bratrance dýňový koláč koření, které má trochu více tepla, koření na jablečný koláč se přiklání ke sladší straně.
Vyrobeno převážně ze skořice, s menším množstvím nového koření, kardamomu, zázvoru a muškátového oříšku to bude fungovat nejlépe jako náhrada muškátu v dezertech. Dalo by se použít i v sladké omáčky nebo jiné pečivo.
I při použití koření na jablečný koláč ve sladších receptech je stále nejlepší začít s polovičním množstvím, které recept vyžaduje v macesu.
8. Hřebíček
Projekt štiplavá a kořeněná chuť hřebíčku může rychle přebít ostatní chutě, zejména sladké pokrmy. Proto, zatímco koření na jablečný koláč se nejlépe hodí do sladkých receptů, hřebíček se hodí pouze do slaných jídel.
I když hřebíček najdete v celé podobě, nejlepší náhradou je zemní kachny. To se bude snadněji měřit a míchat do receptu.
Abyste svůj recept nepřekonali, začněte pouze s polovinou měření. To bude s největší pravděpodobností více než dost, aby vašemu receptu dodalo trochu chuti.
9. Hřebíček + skořice
Pro svou štiplavou chuť se hřebíček obvykle kombinuje s jiným kořením. Proto, pokud máte po ruce skořici, možná budete chtít smíchejte obojí za náhražku palcátu.
Směs se bude lišit v závislosti na vaší požadovanou úroveň chuti. Můžete použít více skořice pro sladší profil nebo více hřebíčku pro pikantnější chuť. Směs 50/50 vám poskytne rovnováhu mezi oběma.
V závislosti na vašem receptu a chuti, pohrajte si s různými poměry těchto dvou koření, abyste našli tu nejlepší náhražku muškátu.
10. Kardamon
Kardamom má jedinečnou a štiplavou chuť. Navíc k sladké a pikantní bere na vědomí které jsou podobné muškátu, má také náznaky máty a citrusů.
Přidané chuťové tóny v kardamomu vám poskytnou a výrazně odlišná chuť ve srovnání s palcátem. Výrazná chuť však snadno pozvedne chuť vašeho pokrmu.
Pokud znáte příchuť kardamomu a máte ji rádi, může to být zábavný přepínač pro ty, kteří nemají rádi chuť macesu. Začněte s použitím poloviny požadované částky.
11. Kmín
Stejně jako kardamom je kmín dalším kořením, které bude výrazně změnit chuť vašeho receptu. Je to však také běžné koření, které už má doma mnoho domácích kuchařů.
Navíc, jeho odvážné a pikantní chuť je to, co si mnoho lidí užívá. Jeho sladkou a kořenitou chuť se zemitými podtóny možná poznáte z vašeho oblíbeného mexického jídla.
Pokud jste v nouzi a připravujete pikantní pokrm, zkuste místo muškátu kmín. Nejlepší je začít s polovinou měření. Opět můžete v případě potřeby vždy přidat další.
Pokud si z tohoto seznamu vyberete náhražku muškátového květu, váš recept bude mít pořádnou chuť! Dejte nám vědět, co děláte, a dejte nám vědět v sekci komentářů níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhrada muškátového oříšku: Mletý muškátový oříšek (+ další skvělé alternativy k použití!)
Složení
- 1 lžíce muškátový oříšek
- 1 lžíce nové koření
- 1 lžíce dýňový koláč koření
Instrukce
- Pokud chcete, aby vaše jídlo mělo robustnější chuť, použijte jako náhradu v poměru 1:1 muškátový oříšek. Můžete také začít se ¾ muškátového oříšku (¾ lžičky muškátového oříšku na 1 lžičku muškátu) a v případě potřeby přidejte další.
- Ačkoli někteří kuchaři říkají, že můžete nahradit muškátový květ novým kořením v plném poměru 1:1, doporučuji začít pouze s polovičním množstvím. Jakmile pokrm ochutnáte, přidejte další, pokud je to potřeba nebo přání.
- Allyour koření můžete nahradit kořením z dýňového koláče pro recepty, které kromě muškátu vyžadují jiné koření, jako je muškátový oříšek, skořice a/nebo nové koření. Podívejte se na kombinované měření všech koření a vyměňte je za koření z dýňového koláče v poměru 1:1. Pokud je jediným použitým kořením maces, můžete také použít poměr 1:1
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře