Když jste uprostřed vaření a zjistíte, že potřebujete a náhražka sherry octa, shromáždili jsme všechny nejlepší alternativy sherry octa! Udělali jsme za vás všechnu tvrdou práci a našli jsme několik podobných příchutí octa (a několik neoctových alternativ) který může snadno nahradit sherry ocet v jakémkoli receptu, který uděláte!
Nejlepší náhražky sherry octa
Mnoho lidí nezvažuje potřebu náhražka sherry octa dokud se neocitnou uprostřed receptury.
Zatímco balzamikový ocet je široce známý po celém světě, sherry ocet nezískal tolik pozornosti. To se však začíná měnit, protože si vybírá více kuchařů sherry ocet nad balzamikovým octem.
S tolika chutnými páry, které jsou k dispozici, může být docela frustrující plánovat jídlo, které obsahuje tuto úžasnou přísadu – a zjistíte, že žádné nemáte. Naštěstí, ať už je to balzamikový ocet nebo jiná výrazná příchuť, existují na výběr několik náhražek.
Přejít na:
Co je Sherry Ocet?
Lze použít sherry ocet zvýraznit chuť různých pokrmů. Má komplexní chuť s trochou ořechů a karamelu, která je vyvážená jasnou kyselinkou. Navíc je tu lehká sladkost.
Sherry ocet je často přirovnáván k balzamikovému octu jako španělský bratranec italského balsamica. Sherry má podobně bohatou barvu a komplexní chuť. Jde však o celkově lehčí ocet.
Sherry ocet se vyrábí z fermentovaného sherry vína. Naproti tomu balzamikový ocet se vyrábí pomalým vařením vinných hroznů na sirup a následným kvašením v dřevěných sudech. To má za následek těžší a hustší ocet.
Je to skvělý doplněk k mnoha pokrmům. Přidejte šplouchnutí do sytá červená omáčka pro zvýraznění chuti nebo v létě pokapejte čerstvou zeleninou ze zahrady.
Nejlepší náhražky ve vaření
I když je často srovnáván s balsamikovým octem, balsamico není jedinou náhražkou. Některé z nejlepších náhražek jsou jiné vinné octy které nabízejí podobnou kyselost a lehkou konzistenci. Kromě toho jsou další zábavnou alternativou jasné kyselé příchutě ovocných octů.
1. Rýžový vinný ocet
Základem je rýžový vinný ocet Asijské vaření. Pokud je tedy ve vaší domácnosti oblíbená asijská kuchyně, můžete mít tento ocet ve své skříni.
I když se vyrábí z rýžového vína (spíše než hroznové víno), má jeden z nejbližší úrovně kyselosti na sherry víno. Navíc má také podobnou úroveň sladkosti.
Snadno použijte rýžový vinný ocet v poměru 1:1 v jakémkoli receptu, který vyžaduje sherry ocet.
2. Jablečný ocet
Další snadná náhrada který pravděpodobně již máte ve své kuchyni, je jablečný ocet. I když si možná myslíte, že tento jablečný ocet by byl jemnější než sherry, je kyselejší.
Projekt vyšší úroveň kyselosti dodá vašemu pokrmu šmrnc, pokud se použije ve správném poměru, ale dejte pozor, abyste nepoužili příliš mnoho. Vzhledem k tomu, že jablečný ocet není tak složitý jako ocet sherry, může překonat ostatní příchutě octovou chutí.
Začněte s polovičním množstvím, které recept vyžaduje, a pak v případě potřeby pomalu přidávejte další. Můžete také přidat špetku bílého nebo hnědého cukru, abyste vyrovnali kyselost a přidali trochu sladkosti.
3. Ovocné octy
Kromě jablečného octa existují jiné druhy ovocných octů. Ty jsou méně běžné k nalezení v běžných obchodech s potravinami. V závislosti na tom, kde žijete, je však můžete najít na místním farmářském trhu nebo ve specializovaném obchodě.
Projekt kyselost a sladkost ovocných octů se bude dost lišit. Navíc každý z nich dodá svou vlastní jedinečnou chuť.
Proto, před použitím proveďte malý test chuti to jako náhradu. Také mějte na paměti, že jakýkoli ocet, který si vyberete, se bude dobře kombinovat s ostatními přísadami v receptu.
Tyto druhy octa obvykle fungují dobře salátové dresinky nebo na restovanou zeleninu. Pokud tedy máte ovocný ocet, který vás baví, vyzkoušejte ho jako náhradu za recept, kde se sherry ocet používá v dresinku nebo podobně.
Začněte s ¼ až ½ množstvím, které recept vyžaduje, a poté ochutnejte. Přidejte další podle potřeby nebo přání.
4. Šampaňský ocet
Z ostatních vinných octů, šampaňský ocet, je nejlepší volbou jako náhrada. Je mírnější a méně přísný než bílý vinný ocet a červený vinný ocet.
Navíc nepřemůže ostatní příchutě v pokrmu. Je také sladší než ostatní vinný ocet, i když stále není tak sladký jako sherry ocet.
Šampaňský ocet celkově lehčí chuť dělá z něj bezpečnou náhradu. I když se nejedná o přesnou shodu chuti se sherry octem, výrazně nezmění chuť pokrmu. Spíše si přizpůsobí více chutí kolem sebe.
Začněte s 1:1 náhradou šampaňského octa za sherry ocet. Pokud to dostatečně nekousne, klidně přidejte další. Navíc, pokud není dost sladké, můžete přidat špetku bílého cukru.
5. Ocet z bílého vína
Bílý vinný ocet je kyselejší a méně sladké než sherry ocet. Jeho celkový chuťový profil je také méně komplexní. Má však stejné základní prvky jako sherry ocet. Proto je solidní náhradou mnoha receptů.
Lehkost bílého vinného octa se nejlépe hodí drůbež, mořské plody a čerstvé zahradní saláty. Navrhuji jej používat jako náhradu za sherry ocet v podobných pokrmech.
Protože to nebude mít stejnou úroveň sladkosti, špetka cukru je skvělý doplněk. Zejména na salátové dresinky a marinády.
Začněte s polovičním množstvím bílého vinného octa, které recept vyžaduje v sherry octu. Zkontrolujte chuť. V případě potřeby můžete přidat až poměr 1:1.
6. Ocot z červeného vína
Ze všech vinných octů je červený vinný ocet nejpřísnější a nejpřísnější. Chybí mu také sladkost sherry octa. Ve většině domácností je však běžnější mít ve skříni ocet z červeného vína než ocet sherry.
Někdy je skvělá náhrada o tom, k čemu máte přístup. Takže i přes vyšší kyselost a rozdíl ve sladkosti, červený vinný ocet může fungovat jako náhrada.
Nejlépe se hodí k pokrmům s červené maso, zelenina a těžké omáčky a dušená jídla.
Klíčem k používání červeného vinného octa jako náhražky je používat ho v menším množství. Začněte s ¼ až ½ množstvím, které recept vyžaduje.
V případě potřeby přidejte více, abyste získali správnou kyselou chuť. Zvažte přidání trochu cukru také pro vyvážení kyselin a přidání sladkosti.
7. Balzamikový ocet
Jedním z důvodů, proč kuchaři začali upřednostňovat sherry ocet před balzamikovým octem, je kvalita a cena. Pravý balzamikový ocet (který splňuje směrnice stanovené v Itálii) může být docela drahé.
Navíc mnoho druhů octů, které se prohlašují za balsamico, je méně kvalitní ocet, který neprošel skutečným fermentačním procesem.
Na druhé straně existují méně nekvalitních sherry octů. Navíc je sherry ocet celkově levnější než pravý balzamikový ocet. Když přijde na hledání skvěle chutnající náhražky, nemusí vás otázka ceny a kvality znepokojovat.
Pokud máte láhev balzamikového octa, použijte ji. Kromě sherry octa je to jeden z mála druhů octa, který má komplexní chuťový profil. Je také jedním z mála stejná rovnováha sladkosti a kyselosti.
Jeden velký rozdíl mezi balzamikovým octem a sherry octem je konzistence. Balzamikový ocet má hustší a těžší konzistenci. Díky tomu je skvělou náhradou za těžší pokrmy.
Použijte jej jako náhradu bohatě ochucených polévek, jako je francouzská cibulačka, vydatná dušená masa nebo pečená masa. Kromě toho může vytvořit a bohatě ochucené salátový dresink nebo marináda.
Balzamikový ocet lze nahradit v poměru 1:1. Pokud by se vám zdálo, že je příliš těžké, můžete ho smíchat s olivovým olejem pro zjemnění chuti a konzistence.
Vyzkoušejte poměr balzamikového octa a olivového oleje 3:1 (3 polévkové lžíce balzamika + 1 polévková lžíce olivového oleje na nahrazení ¼ šálku sherry octa).
8. Sherry víno
V závislosti na vašich preferencích vína můžete mít doma láhev sherry. Zatímco sherry nemá stejnou úroveň kyselosti že sherry ocet ano, je stále dobrou náhradou za některé recepty.
Sherry víno může fungovat jako náhrada v pokrmech, které chcete zvýraznit sladkost. Navíc pokrmy, které vám nevadí, máte méně sousto pro ně. Pokud ji chcete okyselit, můžete přidat jen šplouchnutí jablečného moštu nebo bílého octa.
Jedna věc, kterou je třeba pamatovat při používání sherry vína, je obsah alkoholu. Sherry víno používejte pouze do vařených pokrmů, kde dojde k vyhoření alkoholu.
Poměry se mohou lišit při použití běžného vína místo vinného octa. Proto, začněte asi s ½ (nebo méně) toho, co recept vyžaduje a poté ochutnávejte, dokud nenajdete požadovanou chuť.
9. Citrus volby
Pokud je vaším cílem zvýšit kyselost (spíše než sladkost) pak kyselé ovoce může fungovat v malíčku. Citronová, limetková, pomerančová nebo dokonce grapefruitová šťáva může přidat sousto do salátových dresinků a některých omáček.
Nicméně citrusy ano docela jiná chuť než sherry. Proto se ujistěte, že tuto náhražku používáte pouze v receptech, které budou dobré s malou změnou chuti.
10. Bílý ocet
Můžete použít obyčejný starý bílý ocet jako náhradu za sherry? Můžete, ale je to tak nedoporučeno.
Bílý ocet se vyrábí z kvasného obilného alkoholu. Výsledek je drsná kyselá chuť která nemá žádnou složitost
Bílý ocet je běžnou základní surovinou, kterou musíte mít po ruce, protože se dá použít jak v kuchyni, tak k čištění. Takže pokud nemáte jakékoli jiné dostupné náhrady můžete použít bílý ocet.
Zatímco bílý ocet nahradí kyselost sherry octa, jeho drsnost může rychle změnit celkový profil chuti. Zkuste ho před použitím naředit, abyste zcela nezměnili chuť vašeho pokrmu.
Zředí se bílý ocet s trochou vody. Zředěný ocet pomalu přidávejte do receptu, počínaje ¼ až ½ toho, co recept vyžaduje.
Bez ohledu na to, jakou náhražku sherry octa se rozhodnete vyzkoušet, váš recept bude jistě chutný! Řekněte nám, co se vám osvědčilo, v komentářích níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhražka sherry octa: šampaňský ocet (+ další skvělé alternativy!)
Složení
Možnost 1 - Ocet šampaňského
- 1 lžíce šampaňského octa
Možnost 2 - Rýžový vinný ocet
- 1 lžíce rýžový vinný ocet
Možnost 3 - balzamikový ocet
- 3 čajová lžička balzámový ocet
- 1 Tsp olivový olej (extra panenský)
Instrukce
Možnost 1 - Ocet šampaňského
- Použijte šampaňský ocet ve stejném poměru 1:1 jako náhradu sherry octa ve vašem receptu. Toto je jeden z mých celkových oblíbených pro snadnou výměnu octa se skvělou chutí.
Možnost 2 - Rýžový vinný ocet
- Použijte rýžový vinný ocet ve stejném poměru 1:1 jako náhradu sherry octa ve vašem receptu. Pokud ve své domácnosti vaříte hodně z Asie, je pravděpodobnější, že budete mít tuto surovinu po ruce.
Možnost 3 - balzamikový ocet
- I když můžete použít balzamikový ocet vyšší kvality ve stejném množství, možná zjistíte, že chuť se vám nejvíce líbí, když je kompenzována malým množstvím EVOO. Použijte 3 lžičky balzamikového octa v kombinaci s 1 lžičkou olivového oleje, abyste nahradili každou 1 ⅓ lžíce sherry octa.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře