Pokud potřebujete a náhražka jogurtu jste na správném místě, protože jsem sestavil seznam nejlepších ingrediencí, které lze použít místo jogurtu! Ať už vaříte, pečete nebo vyrábíte omáčky, tyto ingredience jsou perfektním záskokem pro jogurt v každém receptu! Pokud hledáte náhražku jogurtu, která by vyhovovala vašim dietním potřebám, uvedl jsem dokonce několik možností bez mléčných výrobků!
Nejlepší náhražky jogurtu
Možná budete překvapeni, když si projdete svůj recept a uvědomíte si, že to vyžaduje jogurt. Jogurt není snídaňové jídlo? Ano! Je to také skvělá ingredience na pečení a vaření!
Projekt hustá a krémová textura jogurt je skvělým doplňkem polévek, omáček a dušeného masa. Kromě toho je jogurt úžasný pro přidání vlhkosti do pečiva. Nemluvě o tom, že pikantnost jogurtu obohatí chuť každého receptu.
Přejít na:
Tyto Výhody si opravdu nesmíte nechat ujít! Naštěstí kromě jogurtu existuje tucet dalších ingrediencí, které vám podobné zážitky poskytnou. Existuje dokonce několik možností bez mléčných výrobků! Pokračujte ve čtení, abyste našli nejlepší náhradu jogurtu pro svůj recept.
1. Řecký jogurt
Řecký jogurt si v posledním desetiletí udělal docela jméno. S jeho přidaným punč proteinu, mnoho lidí nahradilo svůj běžný ranní jogurt řeckým jogurtem. Proto, i když možná nemáte bílý jogurt, můžete mít v lednici řecký jogurt.
Řecký jogurt má to samé bohatá kyselá chuť jako běžný jogurt. Díky tomu je ideální náhradou chuti. Textura obou jogurtů je také dost podobná. Řecký jogurt je však o něco hustší než běžný jogurt, takže jej možná budete muset zředit.
Pokud při pečení používáte řecký jogurt (muffiny, koláče, chléb atd.) smíchejte ¾ šálku řeckého jogurtu s ¼ šálku vody, abyste nahradili 1 šálek běžného jogurtu.
Při vaření, například do dresinků a omáček, můžete přidat ¾ Řecký jogurt přímo do pokrmu bez ředění (¾ šálek řeckého jogurtu = 1 šálek běžného jogurtu). Pokud je příliš husté, můžete přidat až ¼ šálku vody, abyste dosáhli požadované konzistence.
2. Mayo
Možná budete překvapeni, když zjistíte, že majonéza ano jedna z nejlepších náhražek za jogurt! I když se majonéza vyrábí z celých vaječných žloutků spíše než z mléka, má podobnou konzistenci jako jogurt.
Navíc, dokud je zřetelně hmatatelnější než jogurt, tato bohatá chuť přináší stejné chutě jako jogurt při vaření. Dá se použít i při pečení!
Zkuste nahradit jogurt majonézou dekadentní a vlhký čokoládový dort nebo snídaňový chléb. Vyměňte jogurt ve slané omáčce s majonézou za bohatou a krémovou omáčku.
Mayo se snadno používá jako náhrada jogurtu v poměru 1:1 při pečení a vaření. Pro dosažení nejlepších výsledků nezapomeňte zůstat u plnotučné verze (a vyvarujte se zázračného biče – nepřinese vám stejný výsledek).
3. Zakysaná smetana
Zakysaná smetana je další oblíbená náhrada pro jogurt. Když nahradíte plnotučný jogurt plnotučnou zakysanou smetanou, získáte stejnou strukturu.
Zatímco zakysaná smetana je také zakysaný mléčný výrobek, její chuť je mírně odlišný než jogurt.
Jogurt má a jasnější kyselá chuť a zakysaná smetana je pikantnější. Při použití při pečení a vaření však chuť zakysané smetany propůjčuje podobný celkový zážitek jako jogurt.
Pokud chcete, opravdu vlhké propečené, zkuste místo jogurtu použít zakysanou smetanu. Přidání zakysané smetany do polévky, omáčky nebo dušeného masa navíc zvýrazní krémovost a pozdvihne slané a slané chutě.
Použijte zakysanou smetanu jako snadnou náhradu jogurtu v poměru 1:1.
4. Crème Fraiche
Crème Fraiche je běžné koření v Evropě. Tento hustý a dekadentní krém je vyrobena z husté smetany, která byla zakysána kultivovaným mléčným výrobkem (obvykle podmáslí nebo jogurt).
Zatímco crème fraiche ano nakyslo, jeho celková chuť se přiklání spíše k bohatosti husté smetany. Proto není tak kyselý jako jogurt. I přesto propůjčí každému pokrmu skvělou chuť.
I když lze crème fraiche zamíchat do receptu, je jako a topping. Vyšší obsah tuku ve smetaně vytváří dekadentní a bohatou chuť, která se dokonale hodí k čerstvému ovoce. Báječné je i na pečivu.
Crème fraiche je o něco hustší než jogurt, ale je lze ve většině receptů stále použít jako náhradu 1:1. Pokud se vám recept po přidání zdá příliš hustý, můžete pomalu přidávat vodu, abyste dosáhli požadované konzistence.
5. Podmáslí
Pokud jde o chuť, podmáslí je jednou z nejlepších náhražek jogurtu. Oba jsou kultivované mléčné výrobky, které se vyrábějí podobně.
Největší rozdíl mezi podmáslím a jogurtem je textura. Podmáslí je tekutý základ, zatímco jogurt má hustší krémovou texturu. Navzdory rozdílu ve struktuře však tyto dva mohou být použity zaměnitelně v mnoha receptech. Hlavně v pečení.
Podmáslí je výjimečnou volbou pro přidání správného množství pach a vlhkost do dortů, cupcaků, muffinů a rychlého chleba. Podmáslí je také dobrou volbou pro marinády, dresinky a těsta.
Ve většině receptů můžete použít střídání 1:1. Aby však něco nebylo příliš tekuté začněte se ¾ šálku podmáslí místo 1 šálku jogurtu. V případě potřeby zvyšte na plnou výměnu 1:1.
6. DIY podmáslí
Pokud nemáte v lednici podmáslí, můžete udělejte si vlastní! Toto DIY podmáslí je rychlé a snadné – vše, co potřebujete, je plnotučné mléko a citronovou šťávu nebo ocet.
Smíchejte 1 šálek mléka s 1 polévkovou lžící citronové šťávy nebo octa (bílý nebo jablečný mošt). Nechte 10-15 minut uležet. Když mléko začne houstnout a srážet se, je připraveno k použití. Použijte jej jako náhradu jogurtu stejným způsobem, jako je doporučeno použít podmáslí výše.
Poznámka: I když můžete použít jakékoli mléko, plnotučné mléko nebo 2% vám poskytne texturu nejbližší podmáslí a jogurtu.
7. Tvaroh
Tvaroh je s vysokým obsahem bílkovin a zdravá alternativa k mnoha dalším krémovým produktům s vysokým obsahem tuku. Je to jedna z nejuniverzálnějších potravin!
Zatímco tvaroh je v mnoha receptech skvělou náhradou jogurtu, je tomu tak přidat svou vlastní chuť a texturu. Proto je důležité zvážit, v jakých receptech bude nejlépe fungovat.
Tvaroh je slanější než jogurt a má sraženou texturu. Nejlepší způsob, jak ho použít jako náhradu za jogurt, je smíchat ho s trochou mléka nebo smetany. Získáte tak krémovou texturu, která připomíná jogurt. Pro zvýšení štiplavosti můžete přidat i šťávu z citronu.
Jakmile si uvaříte svůj tvaroh yv mnoha receptech jej můžete použít při výměně jogurtu v poměru 1:1. Díky své slanosti se lépe hodí do slaných jídel, jako jsou dipy a dresinky. Je také lepší volbou pro studené pokrmy než pro teplé (při zahřátí je vodnatý a může zničit strukturu receptury).
8. Smetanový sýr
Smetanový sýr není jen na bagely! Tento krémové koření lze použít jako náhradu mnoha potravin, včetně jogurtů!
Stejně jako tvaroh, smetanový sýr je nejlepší, když mu věnujete trochu pozornosti, než jej přidáte do svého receptu. Smíchejte svůj smetanový sýr střik mléka nebo smetany abyste získali krémovou konzistenci. Nebude to přesně jako jogurt, ale bude se to blíže podobat struktuře tuhého smetanového sýra.
Chuť smetanového sýra je více dekadentní než jogurt. Je také méně kyselý. Pro obohacení pikantnosti můžete do směsi mléka a smetanového sýra přidat šťávu z citronu.
Jakmile vyhladíte svůj smetanový sýr, můžete jej použít jako náhradu za jogurt v poměru 1:1 v mnoha pokrmech. I když se dá použít při pečení, funguje obzvláště dobře pro přidání husté a krémové textury do polévek, dušeného masa a omáček. Smetanový sýr je výborný i na slané dipy!
9. Silný krém
Vysokoprocentní smetana nemá štiplavou chuť ani texturu jogurtu. Když se však hustá smetana zahřeje nebo smíchá s jinými přísadami, vytvoří hustou a krémovou konzistenci. Proto může fungovat místo jogurtu.
I když to nemá štiplavou chuť jogurtu, můžete to napodobit šťávou z citronu. Navíc, pokud chcete zvýraznit texturu a říz, zkuste nejprve připravit zakysanou smetanu. Smíchejte 1 šálek husté smetany s 1 polévkovou lžící citrónové šťávy (nebo ocet). Nechte působit 10-15 minut zakřivit.
Začněte s použitím ¾ husté smetany na 1 porci jogurtu (¾ husté smetany na 1 šálek jogurtu). V případě potřeby přidejte až úplnou výměnu 1:1.
Nemléčné náhražky
Potřebujete náhradu za jogurt jednoduše proto, že vy nejíst mléčné výrobky? Nebojte se! Zde jsou čtyři skvělé nemléčné náhražky, které můžete použít místo jogurtu. I když nebudou mít stejnou texturu nebo chuť jako jogurt, tyto náhražky budou stále přidávat krémovitost a vlhkost každému pokrmu.
10. Kokosové mléko
Kokosové mléko je úžasné tlustá textura které lze použít jako náhradu za jogurt. Zatímco bohatá chuť kokosu bude výrazná, může být příjemným doplňkem mnoha sladkých i slaných jídel.
Při pečení a vaření použijte kokosové mléko v poměru 1:1 za jogurt.
11. Rostlinný jogurt
Rostlinné jogurty půjčí a podobnou texturu do mléčného jogurtu. V závislosti na rostlinném mléce se však příchuť jogurtu bude dost lišit.
Pamatujte, že to může ovlivnit celkovou chuť vašeho konečného jídla. Rostlinné jogurty lze použít při výměně 1:1 za běžný jogurt v jakémkoli receptu.
12. Rostlinné kyselé mléko
Rostlinná mléka lze použít k výrobě a DIY kyselé mléko jako výše uvedené DIY podmáslí. Stačí smíchat 1 šálek mléka s 1 polévkovou lžící citrónové šťávy (nebo ocet).
I s přidáním citronové šťávy mějte na paměti, že většina rostlinných mlék má a odlišný chuť, která prochází (mandlové a sójové mléko bude mít nejneutrálnější chuť).
Navíc rostlinná mléka mají vysoký obsah vody. Proto pravděpodobně změní celkovou strukturu vašeho pokrmu a budou méně krémové než jiné náhražky.
Začněte ½ až ¾ porcí zakysaného rostlinného mléka. V případě potřeby přidejte až úplné nahrazení 1:1.
13. Hedvábné tofu
Hedvábné tofu je nejlepší volba pro náhražku nemléčného jogurtu které neovlivní chuť vašeho receptu. Neutrální chuť tofu převezme chutě kolem sebe, spíše než aby předávala své vlastní.
Pro dosažení nejlepších výsledků rozmixujte si tofu s troškou rostlinného mléka, abyste získali hladkou konzistenci. Pokud chcete přidat trochu štiplavosti, abyste napodobili jogurt, přidejte šťávu z citronu.
Tofu lze při pečení a vaření použít ve výměně 1:1 za jogurt.
Doufáme, že jste našli perfektní náhradu jogurtu pro jakýkoli recept, který připravujete! Dejte nám vědět, jak to dopadlo v sekci komentářů níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhrada jogurtu: Řecký jogurt (+ více skvělých chutných alternativ!)
Složení
Nejlepší náhražky jogurtu – řecký jogurt, majonéza nebo zakysaná smetana
- ¾ pohár Řecký jogurt (smíchané s ¼ šálku vody)
- 1 pohár majonéza
- 1 pohár zakysaná smetana
Instrukce
Nejlepší náhražky jogurtu – řecký jogurt, majonéza nebo zakysaná smetana
- Chcete-li v receptech na pečení použít místo jogurtu řecký jogurt, smíchejte ¾ šálku řeckého jogurtu s ¼ šálku vody. Míchejte, aby se spojily, a poté použijte v poměru 1:1, abyste ve svém receptu nahradili jogurt.
- Řecký jogurt lze přimíchat do většiny ostatních receptů poměrně snadno, stačí nahradit každý 1 šálek jogurtu požadovaný v receptu ¾ šálku řeckého jogurtu.
- Majonéza i zakysaná smetana jsou také snadnou náhražkou jogurtu. Oba lze použít ve stejném poměru 1:1.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře