Pro rybí recepty které zaručeně zapůsobí na vaši rodinu a hosty večeře, jste na správném místě. Shromáždil jsem všechny nejlepší druhy ryb a nejlepší způsoby vaření na jednom vhodném místě! Milovníci mořských plodů, tohle je pro vás!
Pro návrhy mých oblíbených příloh se podívejte co podávat k rybě nebo si je jednoduché zeleninové přílohy.
Přejít na:
- 1. Fish & Chips
- 2. Grilovaná treska jednoskvrnná
- 3. Smažený sumec
- 4. Sumec smažený v troubě
- 5. Pošírovaný ďas
- 6. Pečený ďas
- 7. Grilovaný mečoun
- 8. Mečoun pečený na pánvi
- 9. Pečený mořský vlk
- 10. Pečený platýs
- 11. Vzduchová fritéza Tilapia
- 12. Losos pečený na pánvi
- 13. Hibachi losos
- 14. Pečený losos ve fólii
- 15. Krabí plněný losos
- 16. Vzduchová fritéza Losos
- 17. Losos s koprovou omáčkou
- 18. Cod en Papillote
- 19. Treska zčernalá
- 20. Panko pečená treska
- 21. Zčernalý Mahi Mahi
- 22. Grilovaná Mahi Mahi
- 23. Grilované Mahi Mahi
- 24. Pan Seared Mahi Mahi
- 25. Pečené Mahi Mahi
- 26. Pan Seared Wahoo Saku Block
- 27. Pečené steaky z tuňáka Ahi
- 28. Pečené steaky z tuňáka Ahi
- 29. Pečený pstruh Steelhead
- 30. Halibut pečený na pánvi
- 31. Grilovaný jamajský Jerk Red Snapper
- 32. Pan Seared Red Snapper
- 💭 Tipy na vaření ryb
- 📖 Karta s recepty
- Nejlepší rybí recepty: Fish & Chips (+31 chutných rybích večeří!)
- Složení US CustomaryMetric
- Instrukce
- Poznámky
- 💬 Recenze
Nevím jak vy, ale já bych mohl jíst jinak recept na ryby každou noc a buďte dokonale šťastní. Ryby přicházejí v tolika variantách s jedinečnými chutěmi a texturami, že je snadné zajistit, aby žádná dvě jídla nebyla stejná – stačí se podívat!
1. Fish & Chips
Pochází ze severozápadního Pacifiku, ryby a hranolky jsou mému srdci blízké a drahé. Zlaté, křupavé, a přesto tak nějak nadýchané smažené těsto je to, z čeho se skládají!
2. Grilovaná treska jednoskvrnná
Treska jednoskvrnná je jemně sladká bílá ryba, která je lahodná s plamenem políbenou chutí z grilu! Nepotřebujete ani doporučené citronová smetanová omáčka, ale opravdu to posouvá na další úroveň!
Podívejte se na můj příspěvek co podávat s treskou na kompletní jídlo.
3. Smažený sumec
Když na to myslím klasické jižní komfortní jídlo, smažený sumec je jedna z prvních věcí, která vás napadne. Se stranou zelný salát a tatarská omáčka, to je dokonalost!
4. Sumec smažený v troubě
Pro stejnou chuť a zlatavé pečivo jako smažený sumec s mnohem menším množstvím nepořádku (a mastnotou) trouba je správná cesta. To pořád krásně křupea úklid je hračka!
5. Pošírovaný ďas
Říká se, že ďas chutná jako humr, a poté, co jsem se rozvětvil a některé vyzkoušel, nemohl jsem uvěřit, jak je to pravda! Tento rychlý a snadný recept na pošírovaný nechá zazářit jemnou texturu a máslovou chuť této ryby!
Pokud jste nikdy neslyšeli o mořském ďasovi, můžete dozvědět se o tom zde!
6. Pečený ďas
Poté, co jsem pošíroval ďasa, věděl jsem, že musím vyzkoušet nějaké alternativní metody, a jsem tak rád, že jsem to udělal! Tento recept v troubě nezklamal a s několika z nich udělal skvělou večeři přílohy z mořského ďasa!
7. Grilovaný mečoun
Elegantní a dostatečně chutné pro zvláštní příležitost, ale dostatečně snadné pro neformální týdenní večeři, s mečounem nikdy neuděláte chybu! Je to pevná ryba, která dobře snáší vysoké teplo, takže je ideální pro grilování!
8. Mečoun pečený na pánvi
Pokud se vám nechce rozpalovat gril, stále můžete na plotně získat krásné opékání mečouna. Mrhot některé z máslovou citronovou pepřovou omáčkou přes vrchol a máte vynikající 15minutové jídlo!
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
9. Pečený mořský vlk
Mořský okoun je oblíbený v luxusních restauracích s mořskými plody pro jeho snadnou přípravu a přirozeně jemnou, sladkou chuť a vločkovou texturu! I s křupavou, dokonale propečená kůrka zvenku jsem to měl na stole pod 15 minut.
10. Pečený platýs
Křupavé Poleva panko a parmazán na této pečené platýze skvěle doplňuje jemné a vločkovité maso. Je to křupavé a zlaté jako smažené, ale bez vší viny!
11. Vzduchová fritéza Tilapia
Tilapie je běžná a relativně levné sladkovodní ryby která se neuvěřitelně snadno připravuje a moje oblíbená metoda je vzduchová fritéza! Uvaří se do jemné, vločkovité dokonalosti za pouhých 10 minut!
12. Losos pečený na pánvi
Pokud existuje nějaká ryba, kterou by podle mě měl umět připravit každý, pak je to rychlý losos na pánvi! Lze podávat s několik příloh jako uspokojující jídlo, nebo je to můj osobní oblíbený protein Saláty Caesar!
13. Hibachi losos
Spárujte tohoto chutného lososa hibachi s vaším oblíbeným recepty hibachi na vynikající japonskou večeři z mořských plodů!
14. Pečený losos ve fólii
Zabalení lososa do alobalu vše zachová úžasné koření a chutné šťávy uvnitř a usnadňuje čištění!
15. Krabí plněný losos
Rád podávám lososa plněného krabím zvláštní příležitosti protože má dvojitou dávku příchuti mořských plodů, ale je to až šokující jednoduché!
16. Vzduchová fritéza Losos
Když máte chuť na vločkovitého, jemného lososa v mžiku, vypni svou fritézu!
17. Losos s koprovou omáčkou
Chuť kopru se tak krásně snoubí s lososem a bohatá smetanová omáčka budete si vychutnávat každé sousto!
18. Cod en Papillote
Cod en papillote zahrnuje balení filetů z tresky a zeleniny pergamenový papír a jejich pečení, výsledkem je jemné a chutné jídlo!
Pokud tresku neznáte, podívejte se můj příspěvek o tresčích rybách Pro více informací!
19. Treska zčernalá
S velkorysým povlakem zčernalé koření, tato šupinatá treska nemá nouzi o chuť!
20. Panko pečená treska
Spárujte tuto tresku panko s několika dalšími tyto přílohy pro snadnou a lahodnou křupavou rybí večeři!
21. Zčernalý Mahi Mahi
Mahi mahi je oblíbená mezi milovníky ryb a mořských plodů všude. Je pevná a šťavnatá, ještě více povznesená vydatným posypem zčernalého koření!
Discover více o rybách mahi mahi tady!
22. Grilovaná Mahi Mahi
Mahi mahi je tak přirozeně chutná, že opravdu potřebuje trochu koření a pár minut pod brojlerem! Překontrolovat co podávat s mahi mahi aby to bylo plné jídlo!
23. Grilované Mahi Mahi
Gril je moje první volba pro přípravu mahi mahi během grilovací sezóny, protože kouřový char prostě nepřekonáte!
24. Pan Seared Mahi Mahi
Pro rychlé a snadné mahi mahi večeři, vhoďte ji na pár minut na rozpálenou pánev, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůrka!
25. Pečené Mahi Mahi
Pokud hledáte lahodné výsledky s málo času na přípravu, toto pečené mahi mahi je perfektní řešení!
26. Pan Seared Wahoo Saku Block
Pokud jste nový wahoo saku, nebudete zklamáni touto chutnou a vločkovou bílou rybou!
27. Pečené steaky z tuňáka Ahi
Pečené steaky z tuňáka ahi jsou ceněné pro svou bohatou, masovou texturu a hluboce chutnou, slehce vzácný střed po rychlém skotačení na rozpálené pánvi!
28. Pečené steaky z tuňáka Ahi
Steaky z tuňáka dobře drží v troubě, aniž by se ani trochu vysušily! Viz můj oblíbený po stranách podávat se steaky z tuňáka tady!
29. Pečený pstruh Steelhead
Pstruh Steelhead je již vločkovitý a chutný, ale pečený v a fóliový balíček s česnekovým máslem je to vynikající!
Podívejte se na můj příspěvek co podávat ke pstruhům pro nějaké nápady na přílohu.
30. Halibut pečený na pánvi
Tento lehký a šupinatý halibut pečený na pánvi je hoden i té nejelegantnější restaurace s mořskými plody! Učit se vše o halibutovi a jak ho připravit právě zde!
31. Grilovaný jamajský Jerk Red Snapper
Moje domácí Jamajská jerk kořenící směs dodává tomuto něžnému červenému snapperovi pikantní karibský šmrnc!
32. Pan Seared Red Snapper
Tento chňapal červený má šťavnatou bílou dužinu, sladkou, lehce oříškovou chuť a lahodně křupavou kůži! Rád to trochu doplním citronová máslová omáčka pro ještě větší chuť!
💭 Tipy na vaření ryb
Tyto klíčové tipy aplikuji na téměř jakýkoli recept na ryby, bez ohledu na odrůdu. Ryby se vaří rychle, proto se seznamte s receptem, než začnete, a dodržujte tyto pokyny:
- Pouze čerstvé ryby: Začněte s vysoce kvalitními, čerstvými rybami. Hledejte jasné oči, svěží, oceánskou vůni a pevné maso.
- Poznejte své ryby: Různé druhy ryb mají různé chutě, textury a ideální způsoby vaření, jak je vidět v mých receptech výše. Hledejte perfektní recept na jakoukoli odrůdu, kterou si vyberete.
- Předehřejte: Ať už grilujete, smažíte na pánvi nebo pečete, před přidáním ryby se ujistěte, že je váš grilovací povrch pěkně horký. To pomáhá dosáhnout dokonalého opeření ryby a zabránit jejímu přilepení. Vidět jak grilovat ryby pro další užitečné tipy!
- Pokožkou dolů: Pokud má vaše ryba kůži, začněte ji uvařit kůží dolů. To pomáhá chránit dužinu před přímým teplem, takže zůstává vlhká a křehká a křupavá pokožka!
- Nepřevařujte: Ryba se při převaření vysuší a ztvrdne. Vařte rybu tak dlouho, dokud se vidličkou snadno neloupe a nebude ve středu průsvitná. Viz moje průvodce vnitřní teplotou ryb pro konkrétní pokyny!
Vynechal jsem jednu z vašich oblíbených ryb? Dejte mi vědět v komentářích níže, abych to mohl přidat do seznamu!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší rybí recepty: Fish & Chips (+31 chutných rybích večeří!)
Složení
Smažená ryba
- 1 ¼ pohár všestranná mouka (rozděleno na 1 šálek a ¼ šálku)
- ½ pohár kukuřičný škrob (rozděleno na 2 stejné části)
- 1 čajová lžička prášek do pečiva
- 1 čajová lžička sůl (ochutnat)
- 1 čajová lžička staré zálivkové koření (nebo vaše oblíbené koření na mořské plody)
- 1 ½ poháry seltzer voda (nebo klubová soda)
- hovězí lůj (nebo oleje na smažení, dost na to, aby naplnila pánev z ⅔ a ponořila rybu)
- 2 lbs treska (čerstvé nebo zmrazené a rozmražené filé)
Bramborové hranolky
- 2 lbs brambory (omytý, oloupaný a nakrájený na hranolky)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
Přípravka
- Místo 2 libry brambor nakrájíme na hranolky v cedníku a propláchneme je studenou tekoucí vodou. Poté je osušte papírovými utěrkami a při přípravě ryby je uchovávejte v lednici přikryté dalšími papírovými utěrkami.
- Ve velké míse smíchejte 1 šálek 1 ¼ šálku univerzální mouky (rezervace ¼ šálku), 1 čajová lžička na pečení, 1 lžička soli, 1 lžička starého bobkového kořenía polovina z ½ šálku kukuřičného škrobu (¼ šálku). Poté postupně vmícháme 1 ½ šálku slané vody jen dokud není těsto dostatečně husté, aby pokrylo zadní stranu lžíce.
- Zbývající ¼ šálku mouky a ¼ šálku kukuřičného škrobu dejte do samostatné mísy a promíchejte, aby se spojily. Umístěte jej vedle mísy s těstem a nastavte si bagrovací stanici.
- Mezitím přidejte hovězí lůj na velkou, hlubokou pánev na středním ohni. Možná budete muset postupně zvyšovat teplotu, abyste dosáhli 350°F-375°F (175 °C-190 °C), ale nenatahujte to příliš vysoko.
Těsto a smažit ryby
- Jakmile je lůj nebo olej horký, poklepejte 2 libry tresky osušte papírovými utěrkami. Poté rybu potřete suchou směsí kukuřičného škrobu a mouky a setřeste přebytek, než ji vybagrujete do mokrého těstíčka. (to pomáhá při lepení těsta).
- Pracujte s jedním kouskem ryby najednou, vybagrujte, naklepejte je a vložte do horkého oleje, v případě potřeby pracujte po dávkách. Smažte do zlatohnědé a křupavé (asi 8 minut). Pokud vaříte v dávkách, před smažením dalších ryb počkejte, až se olej vrátí na teplotu.
- Když je ryba hotová, přendejte ji na drátěnou chladicí mřížku na plechu. Hotové kusy skladujte při 250 °F (120 °C / značka plynu ½) v troubě, dokud není hotová poslední, těsně před podáváním. Díky teplu bude olej stékat a těsto bude křupavé.
Smažte chipsy
- Až budete s rybou hotovi, vyndejte hranolky z lednice. Snižte teplotu na středně nízkou a nechte teplotu oleje klesnout na 300 °F (150 ° C).
- Jakmile olej trochu vychladne, opékejte hranolky po dávkách (nechcete přeplnit pánev) každý asi 5 minut. Poté je pomocí děrované lžíce přeneste na talíř vyložený papírovou utěrkou, dokud nebudou všechny ‚předsmažené‘.
- Zvyšte teplotu na středně vysokou, aby olej dosáhl 400 °F (205°C). Stále po dávkách vraťte hranolky na rozpálený olej a smažte dokřupava a dozlatova (asi 4-5 minut).
- Přemístěte hranolky na mřížku s papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk a okořeňte Po půl lžičce, sůl a pepř ochutnat.
- Podávejte své ryby a hranolky ihned s tatarskou omáčkou nebo sladovým octem, pokud chcete.
Poznámky
- Treska je nejběžnější bílá ryba používaná k výrobě fish & chips, i když můžete použít i tresku jednoskvrnnou nebo tresku.
- Můžete vyměnit koření Old Bay za své oblíbené koření na mořské plody, jako je citronový pepř nebo dokonce Cajunské koření!
- Pro nejlepší chipsy použijte škrobovou odrůdu brambor (hranolky). Russet, Yukon Gold, King Edward nebo brambory Sante by byly skvělou volbou.
- Pokud máte málo času, můžete krok předsmažení chipsů přeskočit. Jednoduše zvyšte teplotu oleje na 400 ° F (205°C) po uvaření ryby smažte hranolky v dávkách, dokud nebudou zlaté a křupavé. Tento extra krok však vytváří ty nejlepší žetony!
- Skladování: Zbylé ryby a hranolky lze po vychladnutí vložit do vzduchotěsné nádoby do lednice. Užijte si během 3-4 dnů.
- Ohřívání: Plech vyložte alobalem a rozložte zbytky ryb a hranolků do rovnoměrné vrstvy s mezerou mezi jednotlivými rybími filety. Pečeme v troubě na 350 st° C (175 °C / značka plynu 4) po dobu 15 minut nebo dokud se neprohřeje.
Výživa
Původně publikováno 17. října 2023
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře