Nejlepší náhrada kecap manis takže si stále můžete vychutnat své oblíbené asijské recepty, aniž byste měli pocit, že jim něco chybí! Přiložil jsem i svůj recept na dělat si vlastní kecap manis doma! Je vyroben pouze ze 2 ingrediencí, takže pokud nemůžete najít kecap manis ve vašem místním obchodě, nebojte se!
Vyzkoušejte tyto náhražky s mým hibachi smažená rýže, grilovaný steak sukně, steak restovatnebo hibachi nudle.
Přejít na:
- Co je Kecap Manis
- Co použít, pokud nemáte Kecap Manis
- 1. Domácí Kecap Manis
- 2. Sojová omáčka + cukr
- 3. Sojová omáčka + med (nebo javorový sirup)
- 4. Tamari + Cukr
- 5. Kokosové aminokyseliny + cukr
- 6. Hoisinová omáčka
- 7. Teriyaki omáčka
- 8. Ústřicová omáčka + cukr
- 9. Rybí omáčka + med
- 10. Tianmian omáčka
- 11. Kapalné aminokyseliny
- Tipy pro výběr nejlepší náhražky Kecap Manis
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Není nepravděpodobné, že jsi tady, protože sladká sojová omáčka vyskočilo na recept a žádný po ruce nemáte. Možná je to složka, kterou vůbec neznáte!
Naštěstí existuje řada skvělých substitucí, ze kterých lze vytvořit jednoduché přísady které je mnohem snazší najít. Ve skutečnosti, pokud máte po ruce sójovou omáčku, už jste v polovině!
Co je Kecap Manis
Kecap manis je indonéská sladká sójová omáčka. „Kecap“ znamená v indonéštině „omáčka“ a „manis“ znamená „sladký“, odtud název.
Má docela hustou konzistenci a vyrábí se ze směsi palmového cukru, vody, koření a některých fermentovaných sójových bobů. Jeho chuť je sladká i slaná.
Co použít, pokud nemáte Kecap Manis
1. Domácí Kecap Manis
Nejlepší možností na tomto seznamu by muselo být jednoduše vyrobit si vlastní doma! Je to snadné, jednoduché a super chutné.
Pokud ne, jsou jich tuny chutné pochoutky to vám pomůže rozvinout ještě více chuti ve vaší omáčce!
Snadné ingredience Kecap Manis
- Palmový cukr - 1 ⅓ šálku palmového cukru (lze použít hnědý cukr nebo melasu).
- Sójová omáčka - 1 ⅓ šálku sójové omáčky (nejlepší je sójová omáčka se sníženým obsahem sodíku).
Volitelné Stir-Ins
- melasa - 1 polévková lžíce melasy nebo melasy.
- Česnek - 2-4 stroužky česneku.
- Zázvor - ½ lžíce zázvoru (oloupané a nakrájené na kostičky).
- Listy kari limetky - 2 listy kari limetky.
- Badyán - 2 celé badyány.
- hřebíček - 2 celé hřebíčky.
- Semínka koriandru - ¼ lžičky celých semínek koriandru.
- Černý pepř - ¼ lžičky celého černého pepře.
Jak si vyrobit Kecap Manis
- Smíchejte přísady. V malé pánvi smíchejte 1 ⅓ šálku (255.9 gramů) palmového cukru (nebo hnědý cukr nebo melasa) a 1 ⅓ šálku (315.45 mililitrů) sójové omáčky. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil, zatímco ho přivedete na a nízký bod varu na středně vysoké teplotě.
- Vřít. Jakmile omáčka dosáhne varu, snižte teplotu a nechat dusit po dobu asi 10-15 minut, dokud se kapalina nestane sirupovou a viskózní. Nezapomeňte často míchat, aby nedošlo k převaření. *Toto je ideální čas pro přidání libovolného z volitelných míchadel.
- Necháme zhoustnout. Až bude omáčka hotová, poznáte ulpívá na lžíci a pomalu odkapává zpět do hrnce.
- Odstraňte z tepla. Sundejte pánev z ohně a dejte jí čas na úplné vychladnutí. Mějte na paměti, že omáčka bude dál houstnout jak se ochladí.
- Použijte nebo uložte. Po vychladnutí přendejte omáčku do vzduchotěsné nádoby a uložte ji do lednice. Vydrží čerstvé až 2 měsíců.
2. Sojová omáčka + cukr
Protože kecap manis je sladká sójová omáčka, sójová omáčka a cukr by byly přirozeně nejlepší náhradou (mimo vlastní výrobu). Pokud máte po ruce hnědý cukr nebo melasu, můžete zkusit připravit recept výše.
Pokud ne, můžete použít 1 ⅓ šálku sójové omáčky a 1 ⅓ šálku běžného krystalového cukru. Nebude mít stejnou melasovou chuť, ale svou práci udělá!
Smíchejte 2 ingredience v hrnci a vařte je společně podle pokynů výše. To lze použít jako náhradu 1:1 za kecap manis v jakémkoli receptu.
3. Sojová omáčka + med (nebo javorový sirup)
Pokud nemáte cukr (nebo to prostě nechci používat), med bude fungovat perfektně. Javorový sirup bude fungovat také, ale dodá výraznou chuť (což může a nemusí být dobrá věc).
Pokud chcete vyzkoušet tuto možnost, smíchejte 2 šálky vody, 2 šálky sójové omáčky a 1 šálek medu, než ji přivedete k mírnému varu. Omáčku necháme dusit do zhoustnutí (nezapomeňte, že chladnutím více zhoustne). Nakonec nechte vychladnout a poté použijte jako a přímá náhrada.
4. Tamari + Cukr
Tamari je odrůda sójové omáčky, která se vyrábí z pšenice (to znamená, že je bez lepku!) Chuť i barva jsou bohaté a nejsou tak slané jako typická sójová omáčka.
Místo cukru můžete použít kterékoli z výše uvedených sladidel (med, melasa, palmový cukr atd.). Budete chtít použít stejné díly tamari a sladidlo.
Smíchejte ingredience a poté je přiveďte do nízké misky na středně vysokou teplotu. Snižte plamen a za častého míchání nechte probublávat, dokud nezíská omáčka zhoustne podle vašich představ.
Toto lze použít jako a Náhrada 1:1 za kecap manis. Skvěle se hodí do polévek a dušených pokrmů!
5. Kokosové aminokyseliny + cukr
Kokosové aminokyseliny jsou jedním z nejoblíbenější náhražky sójové omáčky. Je vhodný pro vegany a vegetariány, stejně jako bez sóji a bez lepku!
Vše, co musíte udělat, je smíchat stejné množství cukru a kokosových aminokyselin a dusit na sporáku. Tuto kombinaci lze použít jako přímou alternativu kecap manis (po vychladnutí samozřejmě).
6. Hoisinová omáčka
Hoisin omáčka sdílí mnoho podobností s kecap manis. Je hustá, sladká, slaná, slaná a navíc se s ní dělá fermentované sójové boby!
Hoison omáčka obsahuje různé bylinky a koření, takže je nejlepší ji používat ¾ lžíce hoisin omáčky na každou 1 polévkovou lžíci sladké sójové omáčky.
7. Teriyaki omáčka
Teriyaki omáčka má a sladká a slaná chuť umami stejně jako kecap manis. Můžete si snadno vyrobit vlastní doma nebo si nějaké koupit v obchodě.
Pokud byste nevěděli, tak vlastně teriyaki omáčka používá sójovou omáčku jako jeho základní složka! Přidává také trochu hnědého cukru pro nejlepší rovnováhu sladkého a slaného.
Pokud používáte omáčku teriyaki jako náhradu za kecap manis, můžete ji vyměnit za sud výměna 1:1.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
8. Ústřicová omáčka + cukr
Ústřicová omáčka je hustá a slaná s příchutí umami, která je podobná kecap manis. Má však a chuť rybí ústřice což je patrné ve větším množství.
Ústřicová omáčka také postrádá sladkost. Chcete-li to vyrovnat, můžete na každou ¾ polévkové lžíce ústřicové omáčky přidat ¼ polévkové lžíce cukru. To lze použít místo 1 polévkové lžíce kecap manis.
Mějte na paměti, že přidáním cukru se toho nezbavíte příchuť ústřice. Pokud nejste fanouškem chuti, pokračujte a tuto možnost přeskočte.
9. Rybí omáčka + med
Rybí omáčka má samozřejmě rybí příchuť. Pokud jste někdo, kdo tuto chuť nemá rád, zkuste jinou alternativu. Med je nejlepší volbou pro řezání rybí příchuť, i když ve větším množství je stále poněkud patrný.
Sdílí slanou chuť umami kecap manis, takže je přijatelnou náhradou ve většině receptů. Doporučuji používat 1 díl medu na 2 díly rybí omáčky.
Tuto kombinaci lze použít jako a Náhradník 1:1 pro kecap manis.
10. Tianmian omáčka
Možná jste ještě nikdy neslyšeli o omáčce tianman (nebo sladká fazolová omáčka)a není to nejjednodušší položka k nalezení. Pokud se vám však podaří na nějaké narazit, chuť je dost podobná kecap manis!
Chuť je sladká i slaná a skvěle funguje v podstatě v jakémkoli receptu, který můžete udělat. Můžete jej použít jako a Náhradník 1:1 místo kecap manis.
11. Kapalné aminokyseliny
Nesmí se zaměňovat s kokosovými aminokyselinami, tekuté aminokyseliny jsou ve skutečnosti vyrobeny ze sójových bobů. Má to sladká chuť umami ale není tlustý jako kecap manis.
Tekuté aminokyseliny můžete použít jako náhradu kecap manis v poměru 1:1 do polévek, dušených pokrmů, dipů a marinád!
Tipy pro výběr nejlepší náhražky Kecap Manis
Pokud jde o výběr nejlepší náhrady kecap manis, zvažte pokrm, který máte na mysli, a jak se chutě prolínají.
- Použijte preferované sladidlo: Sladidla jsou u většiny těchto náhražek vzájemně zaměnitelná. Můžete použít med, melasu, hnědý cukr nebo krystalový cukr pro přidání sladkosti pikantním přísadám.
- Zvažte hustotu omáčky: Některé z výše uvedených náhražek jsou husté a sirupovité, jako kecap manis, zatímco jiné (jako rybí omáčka) nejsou. Řídké omáčky se nejlépe hodí do polévek, dušených pokrmů nebo marinád.
- Chuťový test: Před použitím v receptu vyzkoušejte malé množství náhražky. To vám pomůže posoudit jeho chuť, abyste zjistili, zda odpovídá vašim očekáváním! Upravte koření podle potřeby přidáním více sladkosti nebo slanosti, abyste dosáhli požadované chuti.
Nyní, když víte, jak snadné je vyrobit si kecap manis doma, už vám nikdy nedojde! Řekněte mi, jaké recepty děláte s kecap manis v sekci komentářů níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Náhradník Kecap Manis: Domácí Kecap Manis (+ Další skvělé alternativy!)
Složení
Rychlá a snadná verze se 2 přísadami
- 1 XNUMX ⅓ pohár palmový cukr (místo toho lze použít hnědý cukr nebo melasu)
- 1 XNUMX ⅓ pohár Sójová omáčka (nejlepší je sójová omáčka se sníženým obsahem sodíku)
Instrukce
- Smíchejte přísady (1 ⅓ šálku palmového cukru, 1 ⅓ šálku sójové omáčky) v malém hrnci a míchejte, aby se cukr rozpustil, zatímco omáčku přivedete k mírnému varu na středně vysokém ohni.
- Jakmile dosáhnete varu, snižte teplotu a vařte, dokud tekutina nezačne být sirupová (viskózní), asi 10-15 minut. Nezapomeňte často míchat, abyste zabránili převaření. *Jakmile se dusí, přidejte volitelné přísady. Míchat 1 lžíce melasy, 2-4 stroužky česneku, nakrájené na kostičky ½ lžičky zázvoru, 2 listy kari limetky, 2 badyán, Hřebíček 2, ¼ lžičky koriandrových semínek, a / nebo ¼ lžičky černého pepře v případě potřeby.
- Omáčka je hotová, když se drží na vaší lžíci, když je pokapaná zpět do pánve s omáčkou.
- Odstraňte z tepla a nechte úplně vychladnout (omáčka bude při chlazení stále houstnout). Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě. V chladu vydrží až 2 měsíce.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Michael Langheim říká
Super einfach und lecker. Gute Idee mit der Alternativanleitung!
"Super snadné a chutné. Dobrý nápad s alternativními pokyny!"