A náhražka pudinkového prášku může se hodit, když to nejméně čekáte, zvláště pokud rádi pečete stejně jako já! Ne každý chce připravovat pudink od nuly, a to je v pořádku, protože vy nemusíte! Pokračujte ve čtení 7 snadných alternativ pudinkového prášku, které můžete použít ve špetce!
Nejlepší náhražky pudinkového prášku
Pokud milujete pudink, nejste sami. The bohatá krémovitost pudink je nezbytný pro mnoho klasických dezerty a často je to nejlepší část receptu! Ale co uděláte, když šleháte něco sladkého a uvědomíte si, že vám došel pudinkový prášek?
Nebojte se, máte možnosti, jak jej znovu vytvořit charakteristická chuť a textura. Ve skutečnosti možná ani nemusíte chodit do obchodu! Podívejte se do své spíže, zda doma nemáte některou z těchto jednoduchých alternativ pudinkového prášku!
Přejít na:
Co je pudinkový prášek
Custard je a bohaté a krémové dezert/omáčka/náplň, která se obvykle používá v pečivu, jako jsou koláče nebo dorty, ale lze si ji vychutnat i samostatně!
Technicky může být pudink vyroben od nuly s mlékem, vejci, cukrem a vanilkou, i když proces může být vybíravý a pro začátečníky je někdy obtížné. Tam přichází na řadu pudinkový prášek.
Stručně řečeno, pudinkový prášek je prášková směs zahušťovadla (většinou kukuřičný škrob), barvení (obvykle malé množství žlutého potravinářského barviva)a příchutí (nejčastější vanilka). Když se tento prášek spojí s mlékem, vytvoří se „instantní pudink'.
🌎 Původ
Alfred Bird z Birminghamu v Anglii vytvořil pudinkový prášek v roce 1837 pro svou manželku, která měla a závažná alergie na vejce. Tradiční pudink je zahuštěný vaječnými žloutky, což mu dodává charakteristickou žlutou barvu.
V roce 1844 začal Bird prodávat své pudinkový prášek po celé Velké Británii, kde zaznamenala boom. V roce 1947 společnost General Foods zakoupila recept na pudinkový prášek Birds pro hromadnou distribuci. Od té doby dvakrát změnil majitele, poprvé v roce 1988 na Kraft, než ho v roce 2004 koupila společnost Premier Foods.
1. DIY pudinkový prášek
Pokud šleháte klasický dezert na bázi pudinku, který by nebyl stejný s ničím jiným než pudinkem, je nejlepší připravit pudinkový prášek od nuly. Naštěstí je překvapivě jednoduché a budete potřebovat jen pár běžných surovin.
Složení DIY pudinkový prášek
- Cukr - 1 šálek krystalového cukru.
- Vanilkový extrakt - 1 čajová lžička vanilkového extraktu.
- Sušené mléko - ½ šálku sušeného mléka.
- Kukuřičná mouka - ½ šálku kukuřičné mouky.
- Žluté potravinářské barvivo (Volitelné) - ¼ lžičky žlutého potravinářského barviva.
Jak vyrobit pudinkový prášek doma
Výroba pudinkového prášku je docela snadná, ale budete ji potřebovat několik nástrojů. Vezměte kuchyňský robot, jemné síto a šlehací metlu nebo vidličku.
- blitz. Smíchejte 1 hrnek cukru s 1 čajovou lžičkou vanilkového extraktu a míchejte v kuchyňském robotu, dokud se nezmění na jemný prášek.
- Prosít. Nasypte vanilkový cukr do jemného síta a protřepejte ze strany na stranu, aby se směs prosila do mísy. Poté nalijte ½ šálku sušeného mléka, ½ šálku kukuřičné mouky a ¼ lžičky žlutého potravinářského barviva, pokud používáte.
- Zbavte se hrudek. Směs můžete buď vrátit do kuchyňského robotu a ještě jednou promíchat, nebo můžete směs propasírovat zpět přes sítko do jiné misky, abyste se zbavili všech shluky.
- Metla. Nakonec použijte vidličku nebo metlu, abyste se ujistili, že se všechny ingredience důkladně propojí. Svůj pudinkový prášek můžete použít ihned, nebo jej uložit do vzduchotěsné nádoby a použít později!
Tento pudinkový prášek můžete použít stejně, jako byste použili pudinkový prášek zakoupený v obchodě v jakémkoli receptu. Podívejte se na mou stránku věnovanou jak vyrobit pudinkový prášek pro další užitečné tipy a triky!
2. Instantní pudingová směs
Pokud hledáte sladký krémový dezert, který si vychutnáte samotný nebo jej použijete ve svém oblíbeném pečivu, podívejte se, jestli nějaké nemáte ve spíži. instantní pudingová směs.
Konzistence pudinku je téměř identická s pudinkem, možná o něco méně krémová. Může také být poměrně vysoký obsah cukru, takže je dobré si to hlídat, pokud si hlídáte příjem cukru (i když instantní vanilkový pudink bez cukru je k dostání ve většině obchodů s potravinami).
Další skvělá věc na instantním pudinku je výběr všech chutí! Pokud jste otevřeni fušovat do různých chuťové kombinace určitě můžete vyzkoušet čokoládový, pistáciový nebo máslový instantní pudink. Všechno je to osobní preference!
Instantní pudink libovolné příchutě lze použít jako náhradu pudinkového prášku v poměru 1:1.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
3. Kukuřičný škrob
Kukuřičný škrob je základní surovina ve spíži, kterou lze použít místo pudinkového prášku k zahuštění receptů, nebo jej lze kombinovat s vanilkou, mlékem a cukrem a vytvořit podobnou omáčku. Ostatně pudinkový prášek ano většinou kukuřičný škrob tak to není příliš daleko.
Nejlépe se používá pudinkový prášek zahustit pudinků a omáček nebo k výrobě náplní do dortů či jiných dezertů.
Chcete-li dosáhnout chuti nejblíže pudinku, smíchejte stejné díly kukuřičného škrobu a cukru. Přidejte kapku vanilkového extraktu a tolik mléka, aby vznikla hustá pasta. Tuto pastu lze ve většině receptů použít jako náhradu pudinkového prášku v poměru 1:1.
4. Tapiokový prášek
Až budete příště toužit po krémovém pudinku, sáhněte po tapiokovém prášku! Klíčovou složkou tapiokového prášku je kořen manioku, který má velmi podobnou konzistenci jako kukuřičný škrob.
Tapiokový prášek je nezaměňovat s tapiokovými perlami, což by nebyla skvělá náhrada. Perly je třeba před použitím namočit a ovlivnilo by to konzistenci vašeho pudinku.
Místo pudinkového prášku lze použít stejné množství tapiokového prášku, ale pro zvýšení chuti budete chtít přidat kapku vanilkového extraktu.
5. Vodní kaštanová mouka
Vodní kaštanová mouka se vyrábí z podzemních vodních kaštanů, které jsou přirozeně bezlepková. Textura je nadýchaná a lehká s jemně nasládlou chutí. Je to vynikající pojivo, takže se z něj dělají lahodné koláče, sušenky a pečivo, ale dá se použít i k zahuštění omáček, jako je pudink!
Mouka z vodových kaštanů je vhodnou náhražkou, ale není to moje první volba, protože k jejímu použití budete nejprve muset udělat těsto. To se provádí smícháním mouky z vodního kaštanu s vodou a třtinovým cukrem. Jakmile ingredience spojíte, budete muset těsto několik minut vařit.
Po uvaření vám zůstane a měkké a krémové těsto který je dokonalým doplňkem dortů, sušenek a zmrzliny.
6. Kukuřičná mouka + Kukuřičný škrob
Kukuřičná mouka je skvělé zahušťovadlo a kukuřičný škrob pomůže zabránit tvorbě hrudek. To samo o sobě postrádá chuť, takže budete muset provést nějaké úpravy, aby byl váš pudink tak akorát.
V jakémkoli receptu použijte směs kukuřičné mouky a kukuřičného škrobu v poměru 50/50 místo pudinkového prášku. Smíchejte s mlékem, cukrem a špetkou vanilky, abyste dosáhli požadované chuti a konzistence.
7. Cukrářský krém
Nestává se mi často, že bych měl po ruce cukrářský krém, ale pokud ano, byla by to téměř dokonalá náhrada pudinku. Cukrářský krém je konečným produktem nelze použít k zahuštění jiných omáček, i když to lze určitě použít místo nich!
Můžeš použít pečivový krém k naplnění pečiva, dortů nebo pečiva nebo do jakéhokoli receptu na dezert, který by mohl použít něco navíc.
Použijte cukrářský krém jako náhradu 1:1 připravený pudink (ne prášek).
Výběr nejlepšího náhradníka
Nakonec nejlepší náhražka pudinkového prášku spočívá v receptu, který s ním připravujete! Pokud potřebujete pouze zahušťovadlo, je kukuřičný škrob skvělou volbou. Pokud hledáte a sladká a krémová pochoutka, zkuste instantní pudink. Pro opravdovou věc udělejte rychlou dávku pudinkového prášku od nuly!
Doufám, že vám tento seznam pomohl najít nejlepší náhradu pudinkového prášku pro jakýkoli recept, který připravujete! Určitě se vraťte a napište komentář níže, ať mi dáte vědět, jak vše dopadlo!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhražka pudinkového prášku: DIY pudinkový prášek (+ snadnější alternativy!)
Složení
- 1 pohár cukr
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- ½ pohár sušené mléko
- ½ pohár kukuřičný škrob
- ¼ čajová lžička žluté potravinářské barvivo
Instrukce
- Smíchejte 1 hrnek cukru s 1 čajovou lžičkou vanilkového extraktu a míchejte v kuchyňském robotu, dokud se nezmění na jemný prášek.
- Nasypte vanilkový cukr do jemného síta a protřepejte ze strany na stranu, aby se směs prosila do mísy. Poté přidejte ½ šálku sušeného mléka, ½ šálku kukuřičné mouky a ¼ lžičky žlutého potravinářského barviva, pokud používáte.
- Buď můžete směs vrátit do kuchyňského robotu a ještě jednou prolít, nebo můžete směs propasírovat zpět přes sítko do jiné misky, abyste se zbavili případných hrudek.
- Nakonec použijte vidličku nebo metlu, abyste se ujistili, že se všechny ingredience důkladně propojí. Svůj pudinkový prášek můžete použít ihned, nebo jej uložit do vzduchotěsné nádoby a použít později!
Poznámky
- U veganského pudinkového prášku vynechejte sušené mléko a při přípravě pudinkového prášku do omáčky použijte rýžové mléko.
- Potravinářské barvivo je nutné pouze v případě, že si přejete charakteristickou žlutou barvu pudinku, ale nijak neovlivňuje chuť, takže je zcela volitelné.
- I když při pečení obvykle používám gelové potravinářské barvivo, tekuté potravinářské barvivo je pro tento recept nejlepší.
- Domácí pudinkový prášek lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 3 měsíce, ale nejlépe funguje, když se použije do 1 měsíce.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Oldapo říká
Podívejte se prosím na seznam přísad v prvním receptu. Uvedl jste "lžíci" vanilkového extraktu, ale to jistě nemůže být správné. Dokonce i celá lžička se zdá docela hodně. [https://bakeitwithlove.com/custard-powder-substitute/] Mám podezření, že tento recept je třeba zkontrolovat.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Opravil jsem text, aby odpovídal kartě receptu (která obsahuje množství čajové lžičky, množství, které používám ve svém domácím pudinkovém prášku). Díky, že jsi to zachytil!
Dario Giliberti říká
Ciaoo visito sempre il video perché la crema gialla non viene
"Ahoj, vždy čekám na video, protože žlutý krém nepřichází"
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Queste sono le istruzioni per fare la polvere fatta in casa, non la crema pasticcera stessa?
"Tohle je návod na výrobu domácího prášku, ne samotného pudinku?"